Рецепт приготовления. Разрезать кочан капусты на четыре части, удалить кочерыжку и грубую часть черешков. Отварить в подсоленной воде и дать воде стечь. Обычно на 0,5 кг капусты берут 4 литра воды и 1,5 столовых ложки соли, варят 10-20 минут. Отварную белокочанную капусту нарезать квадратиками или крупной лапшой; заправить маслом или соусом сухарным либо голландским. Подать на гарнир или как овощное блюдо.
Продукты на порцию. Капуста белокочанная – 250 г, соус – 50 г или масло сливочное – 30 г., соль – 1½ ст. л.
