Рецепт приготовления. Рассыпчатую рисовую кашу охладить до 40-45°С, смешать с сырыми яйцами и протертым творогом, предварительно заправленным солью и перцем. Фарш (по 60 г) завернуть в капустные листья, подготовленные, как для голубцов, фаршированных овощами. Голубцы с рисом и творогом обжарить на масле, уложить в сотейник или на противень, залить сметаной и тушить в духовке. При подаче на стол полить голубцы сметаной, в которой они тушились, посыпать укропом или зеленью петрушки.
Продукты на порцию. Капуста - 150 г, творог - 100 г, рис - 30 г, яйца - 10 г, масло сливочное или маргарин сливочный - 20 г, сметана - 40 г, перец, зелень.
