Рецепт приготовления. Картофель нарезать соломкой (тонкими кусочками в виде лапши), промыть, отсушить и погрузить в два – три приема в жир, нагретый до температуры 170-180°С. Жир вместе с картофелем должен заполнять глубокий сотейник не более чем на половину его емкости. Жарить картошку нужно, помешивая, до получения равномерной румяной корочки. Готовый жареный картофель вынуть из жира шумовкой и посыпать солью. Подать как отдельное блюдо (любительское) или как гарнир к мясным блюдам.
Продукты на порцию: картофель – 400 г, жир для фритюра – 40 г, соль.
