Рецепт приготовления. Крупный картофель очистить и обровнять так, чтобы получился клубень цилиндрической формы высотой 2-3 см. Ровно срезать с него длинную полосу, свернув ее в виде стружки. Картофельные стружки промыть, отсушить. Жарить, погрузив в жир, нагретый до температуры 170-180°С. Когда на картошке образуется румяная корочка, вынуть его из жира шумовкой, посыпать солью. Картофель можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к порционным блюдам.
Продукты на порцию: картофель – 400 г, жир для фритюра – 30 г.
