Рецепт приготовления. Морковь, репу, лук, петрушку нарезать ломтиками, положить на горячую сковороду с растопленным жиром и спассеровать. Сырую картошку нарезать дольками, положить в посуду, добавить лавровый лист, перец горошком, рубленый чеснок, спассерованные коренья, соль. Залить красным или томатным соусом и тушить до готовности. При подаче на стол тушенный с овощами картофель посыпать зеленью петрушки или укропом.
Продукты на порцию. Картофель – 250 г, овощи (морковь, петрушка, репа, лук репчатый) – 60 г, сало свиное топленое – 15 г, соус – 50 г, чеснок, лавровый лист, соль, перец черный молотый, зелень.
