Рецепт приготовления. Лук нарезают кольцами, панируют мукой. Жарят в сильно разогретом жире (во фритюре) 5-7 минут, пока он не приобретет золотистого цвета.
Жареные во фритюре луковые кольца используют как гарнир, главным образом к мясу. Перед подачей на стол лук подогревают на масле в духовке, мультиварке или на плите.
Продукты. Лук репчатый – 2950 г, мука – 60 г, жир для фритюра – 150 г. Выход жареного лука – 1 кг.
