Рецепт приготовления. Помидоры, обмыть, разрезать пополам (поперек) и частично удалить семена. Помидоры, можно предварительно ошпарить, а затем снять с них кожу. Половинки помидоров посыпать солью и перцем, уложить кожей вниз на сковороду с горячим жиром. Когда одна сторона обжарится, повернуть их и жарить на слабом огне до готовности. Жареные помидоры подавать главным образом как гарнир.
Продукты. Помидоры – 1000 г, масло топленое – 80 г, соль – 15 г, перец – 0,1 г.
