Рецепт приготовления. Обработанную тыкву для пудинга нарезать мелкими кусочками и припустить с молоком и маслом. Затем прибавить манную крупу и варить до готовности. Положить яичные желтки, изюм, сахар, соль, добавить взбитые яичные белки и аккуратно перемешать. Уложить в формы, смазанные маслом, и варить на пару (например, в мультиварке) или запечь в духовке. Готовый пудинг вынуть из формы. При подаче полить молочным или сметанным соусом.
Продукты на порцию. Тыква – 150 г, крупа манная – 20 г, яйца – 1 шт., молоко – 50 г, масло сливочное или маргарин сливочный – 20 г, сахар – 10 г, изюм – 10 г, соус – 50 г.
