Рецепт приготовления. Корень сельдерея со стеблем очистить, промыть и нарезать брусочками длиной 5 см. Морковь, нарезанную соломкой, и репчатый лук спассеровать, не давая им зарумяниться. С помидоров снять кожицу, нарезать четвертушками. Положить в кастрюлю сельдерей, спассерованные лук и морковь, помидоры, соль, перец, залить небольшим количеством бульона или мясного сока. Тушить 1 час.
Продукты на порцию. Сельдерей - 150 г, морковь - 40 г, лук репчатый - 30 г, помидоры - 50 г, бульон или сок мясной - 50 г, масло сливочное - 25 г, перец.
