Рецепт приготовления. Приготовить из свежих помидоров пюре в виде пасты. Добавить тертый сыр, сливочное масло, молочный густой соус, сырые желтки, взбитые белки, мускатный орех. Отварить макароны, отсушить, заправить маслом и тертым сыром. Смазать посуду для суфле маслом, положить на дно слой пюре из помидоров, затем слой макарон и сверху снова слой пюре. Отварить на пару или запечь в духовке.
Продукты на порцию. Помидоры – 250 г, сыр – 50 г, масло сливочное – 20 г, соус – 40 г, яйца – 3 шт., макароны отваренные – 50 г, мускатный орех.
