Курица, припущенная с белым вином

Рецепт приготовления. На дно посуды положить нарезанные петрушку, сельдерей, пастернак, лук. На них поместить сырую курицу, добавить бульон, сваренный из костей кур, кролика или телятины, отвар от шампиньонов, белое вино, соль. Жидкость должна покрывать птицу на 1/3 или 1/4 высоты, в зависимости от возраста птицы. Припускать в закрытой посуде. На бульоне, в котором припускалась птица, приготовить паровой соус. При подаче курицу нарезать на порции, положить на блюдо и полить соусом. На гарнир можно подать припущенный рис либо стручки фасоли. Так же можно приготовить цыпленка.
Продукты. На 1 порцию: курица - 170 г, петрушка и сельдерей - 6 г, пастернак - 10 г, лук репчатый - 4 г, шампиньоны - 40 г, вино белое - 10 г, гарнир - 150 г, соус - 75 г, соль.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

• Минтай, тушеный в томатном соусе
• Маринование мяса кролика, зайца
• Куриное филе, запеченное с овощами и сыром
• Гусь, запеченный в рукаве
• Путассу, запеченная в духовке

Новые рецепты

• Шоколадный манник в мультиварке
• Чашушули с грибами и молодым картофелем по-грузински
• Запеченная корюшка, фаршированная творогом
• Салат с кальмарами, жареными шампиньонами, овощами
• Запеченный болгарский перец, фаршированный творогом и шампиньонами