3 1 1 1 1 1 Рейтинг 3.00 (2 Голосов)
Куриное филе с желатином в духовке - пошаговый фоторецепт

Запекаем мясо птицы с желатином в духовке. Желатин полностью растворяется в мясном соке, образовывая густую юшку, которая застывает после охлаждения. В результате получается аппетитная курочка с нежной желейной прослойкой. В качестве мясной составляющей в рецепте возьмем куриное филе, которое будем запекать в рукаве. Однако при желании можно использовать и другой вид мяса. Обязательно добавляем специи, делая желе пряным и ароматным.

Продукты

  • филе куриное700 г;
  • желатин быстрорастворимый30 г;
  • паприка сладкая (молотая) – 1 ст.л.;
  • чеснок3 зубчика;
  • зелень сухая измельченная1 ч.л.;
  • перец, сольпо вкусу.

ш-0  

Рецепт приготовления

1. Куриное филе ополосните, снимите тонкую пленку, удалите жировые прослойки. Затем нарежьте на куски среднего размера, уложите в глубокую емкость.

ш-1

2. Курицу посолите по вкусу, присыпьте молотой паприкой, сухой зеленью и черным перцем.

ш-2

3. Зубочки чеснока очистите от шелухи, мелко нарубите ножом или пропустите через пресс.

ш-3

4. Далее всыпьте желатин, тщательно перемешайте, равномерно распределяя специи и желатин по кусочкам мяса.

ш-4

5. Полученную смесь поместите в специальный рукав для запекания, туго завяжите, уложите в жаропрочную форму. Сверху на рукаве сделайте несколько проколов, чтобы выходил пар, при этом не выливался куриный сок.

ш-5

6. Заготовку загрузите в духовку на среднюю полку, установите температуру 180 градусов, запекайте блюдо 45 минут. За этот период времени желатин полностью растворится в соке, который выделит куриное мясо.

ш-6

7. После того, как курицу извлечете из духовки, сразу доставать ее из рукава не нужно. Сверху на рукав с содержимым поставьте что-то тяжелое, чтобы оно хорошо придавило мясо и сок равномерно распределился.

ш-7

8. После полного остывания курицу в рукаве вместе с формой поставьте в холодильник на 6 часов (можно на ночь), чтобы юшка хороша застыла и получилось желе. Нарежьте куриное мясо на тонкие кусочки, выложите на тарелку, подайте на стол с гарниром, соусом, кусочком хлеба.

ш-8

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты