Жаркое с курицей, картофелем, кабачками (в мультиварке) - рецепт с фото

Сравнивая аналогичные блюда, приготовленные в мультиварке и кастрюле, вы обнаружите, что удобный кухонный гаджет приобретен не зря.

В мультиварке еда становится насыщенной и ароматной, будто все запахи концентрируются и удерживаются крышкой. Жаркое из картофеля и курицынежирная еда. Чтобы избежать пресности и получить восхитительный запах, добавляют кабачки и сладкий перец. В мультиварке каждый ингредиент жаркого максимально раскрывает свой вкус. В холодильнике жаркое может находиться 2-3 дня, настаивание и разогревание идет на пользу блюду.

Продукты

  • картофель600 г;
  • курица (филе)350 г;
  • кабачок1 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • болгарский перец1 шт.;
  • морковь1 шт.;
  • томатная паста1 ст. л.;
  • подсолнечное масло60 мл;
  • соль1,5-2 ч. л.;
  • черный молотый перец – ½ ч. л.

 

ш-0

Рецепт приготовления

Выбирают молодой кабачок среднего размера с мелкими семенами. Филе срезают с куриной грудки, кожу не используют.

1. В мультиварку кладут порезанное филе курицы, наливают растительное масло. Режим «жарка» включают на 15 минут.

ш-1

2. Кусочки курицы станут золотистыми.

ш-2

Если нужно поучить диетический вариант жаркого, то этап обжаривания пропускаютпросто складывают все ингредиенты в мультиварку и заливают водой.

3. Высыпают лук и морковь. Размер нарезкипроизвольный.

ш-3

4. Продлевают режим «жарка» на 5 мин.

ш-4

5. Кладут в мультиварку кубики кабачков и длинные полоски сладкого перца.

ш-5

6. Бросают соль и молотый перец.

ш-6

7. Добавляют томатную пасту.

ш-7

Томатная паста всегда сдерживает степень рассыпчатости картофеля. Если для жаркого используются хорошо разваривающиеся сорта, то пасту закладывают вместе с овощами. Сорта картофеля с плотной мякотью предназначены преимущественно для жарки, чтобы из них получилось хорошее жаркое, нужно создать другие условиябросить томатную пасту в мультиварку на последних минутах кипения блюда.

8. Картофель режут крупными кусками, отправляют в мультиварку.

ш-8

9. Наливают 1,5-2 литра воды, все овощи должны скрыться под слоем жидкости. Устанавливают режим «суп» на 60 мин.

ш-9

10. Если жаркое кажется слишком жидким, на последних 10 минутах меняют режим мультиварки на «жарку». Кипение станет более интенсивным, количество влаги уменьшится.

ш-10

Подают жаркое с курицей горячим. Перед подачей зачерпывают половник картофеля и разминают все кусочки вилкой до пюреобразного состояния. Возвращают картофельное пюре в мультиварку. В результате жаркое приобретает необходимую густоту. Аппетитное жаркое с курицей можно подать на стол со сметаной и свежей зеленью.

ш-11

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

5 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (2 Голосов)