Рецепт приготовления. Подготовленное куриное филе припустить. Одновременно приготовить гарнир: очищенные от кожицы каштаны припустить с небольшим количеством бульона, сахара, сливочного масла, после чего протереть. На ломтик хлеба, поджаренного на масле и уложенного на блюдо или тарелку, положить филе, гарнировать пюре из каштанов. Полить филе небольшим количеством черносмородинового соуса; остальной соус подать отдельно.
Продукты на порцию: филе курицы – 85 г, масло сливочное – 10 г, каштаны – 100 г, хлеб пшеничный – 30 г, сахар – 2 г, соус – 75 г.
