Куриные крылышки Баффало - рецепт с фото
Куриные крылышки Баффало

Куриные крылышки баффалоих готовят и в ресторанах, и в фаст-фуде, и дома на кухне. Это фантастический перекус, подходящий абсолютно к любому поводу: встреча гостей, просмотр спортивного соревнования, пикник, простой ужин.

По нашему подробнейшему кулинарному рецепту получаются нежнейшие крылышки баффало, вкус которых идеально оттеняет кисло-сладкая глазурь с приятной острой ноткой.



Продукты


  • крылья куриные1 кг;
  • сахарный песок27 г;
  • соль (крупная) – 55 г;
  • вода1 л;
  • масло подсолнечное (смесь) – 0,5 л;
  • мука100 г;
  • крахмал картофельный70 г;
  • соус барбекю (готовый) – 40 г;
  • мед гречишный10 г;
  • лимонный сок40 мл;
  • тимьян (сушеный) – 2 г;
  • перец (розовый, черный) – 2 г.

шаг-0


Рецепт приготовления


     Соберем набор продуктов и специй. В нашем варианте приготовления куриные крылышки баффало пройдут четыре основных этапа: маринование, сушку, фритюр, глазирование.


1. Итак, приступаемпромываем крылья проточной водой, складываем в глубокую миску, заливаем маринадом. Для маринада потребуется развести соль и сахарный песок холодной водой, залить куриные крылышки, убрать в холодильник на 12-14 часов.

шаг-2


2. После маринования легко разделить мясо на два сегмента по суставам (последняя часть не нужна). В нескольких местах прокалываем ножом куриную кожу.

шаг-3


3. Теперь обсушим подготовленные крылышки: сначала обмакнем бумажным полотенцем, затем добавим крахмал и пшеничную муку. Мучная засыпка должна полностью покрывать все куриные крылышки. Оставим заготовку так на час при комнатной температуре.

шаг-4


4. Пока крылья на просушке, самое время подготовить глазурь. Активно перемешаем лимонный сок с медом, добавим тимьян и соус барбекюдадим настояться.

шаг-5


5. В глубокий сотейник добавим растительное масло, ароматизируем толченым перцем. Поставим на максимальный огоньмасло должно сильно разогреться.

шаг-6


6. Опускаем максимум по два-три крылышка, они должны сразу «зашипеть» во фритюре. Аккуратно переворачиваем шумовкой и жарим их по 8 минут. По румяной корочке будет легко определить, что крылья готовы. Не зажариваем слишком сильно! Вынимаем крылья из фритюра и раскладываем на бумажной салфетке, удаляя лишний жир.

шаг-7


7. Глазируем кисло-сладким соусом с двух сторон при помощи кисточки, панировка быстро впитает соус.

шаг-8


8. Готовые крылышки баффало подаем на стол горячими. Приглашаем всех насладиться этим совершенным вкусом!

Куриные крылышки Баффало.


Приятного аппетита!

receptino.ru




Популярные рецепты


Рецепты вкусных блюд

  • Сом запеченный фаршированный

    Сом запеченный фаршированный

    Килограммовый сом кажется эдаким головастиком с тощим тельцем. Если его просто поджарить на сковородке, каждому достанется по маленькому кусочку.

     
  • Рыбное филе в грибном кляре

    Рыбное филе в грибном кляре

    В грибной кляр добавляют натуральный йогурт и щепотку соды, поэтому по мягкости и текстуре он близок к оладьям.

     
  • Плюшки с сахаром

    Плюшки с сахаром

    Плюшки с сахаром – это самая знаменитая булочка всех времен. Причем, одинаково популярная, как у нас, так и за рубежом.

     
  • Мясо по-французски

    Мясо по-французски

    Популярное на просторах СНГ блюдо, за которым закрепилось название «мясо по-французски» не имеет ничего общего с кулинарией признанного европейского гастрономического лидера.

     
  • Маринованная скумбрия, запеченная в духовке

    Маринованная скумбрия, запеченная в духовке

    Рецепт очень интересен тем, что скумбрия, представленная в виде филе, будет сначала мариноваться в ароматных специях, а потом – обжариваться.

     
  • Пирожки с капустой и луком

    Пирожки с капустой и луком

    Постные пирожки с капустой и луком простой рецепт, который сможет приготовить каждая хозяйка. Такая выпечка прекрасно подойдет к постному столу, так как она не содержит в себе ни яиц, ни мяса.

     
  • Печенье - Кофейные зерна

    Печенье - Кофейные зерна

    Интересный рецепт кофейной выпечки предлагаем истинным поклонникам одноименного напитка. Печенье «Кофейные зерна» оценит каждый гурман, который чашечку крепкого кофе всегда предпочтет любому другому горячему напитку.

     
  • Виноградно-банановый смузи с отрубями

    Виноградно-банановый смузи с отрубями

    Десерты... Что может быть лучше? Сладкоежки каждый день готовы баловать себя различными "вкусняшками". И как же трудно им приходится в период диет, когда нужно умерить аппетит и отказаться от ежедневного чаепития с конфетами, печеньями или пирожными.