Рецепт приготовления. Куски цыпленка посолить, запанировать в муке и жарить с жиром до готовности. Готовые куски вынуть из сотейника, слить жир. В сок добавить молочный соус, сливки и проварить 2-3 минуты. Снять соус с огня, процедить. При подаче куски жареного цыпленка положить на блюдо или тарелку, полить соусом, украсить гренками из слоеного теста или белого хлеба. На гарнир можно подать отварной картофель, цветную или савойскую капусту, заправленную маслом.
Продукты на порцию. Цыпленок - 180 г, мука - 4 г, жир куриный - 5 г, масло сливочное - 10 г, соус - 40 г, сливки - 25 г, гренки слоеные - 25 г, гарнир - 100-150 г.
