Рецепт приготовления. Готовую тушеную капусту положить в сотейник, поверх нее уложить нарубленную на порции копченую утку или гуся. Закрыть посуду крышкой и тушить в духовке, пока птица не станет мягкой. При подаче на стол капусту поместить на блюдо или тарелку, поверх нее – птицу, полить мясным соком с маслом и оформить зеленью.
Продукты на порцию. Гусь (утка) горячего копчения – 100 г, капуста тушеная – 150 г, масло сливочное – 5 г, сок мясной – 20 г, зелень.
