Рябчик жареный - рецепт приготовления
Рябчик жареный

Рябчик жареный

Рецепт приготовления. Рябчика для большей сочности можно нашпиговать свежим свиным салом, нарезанным брусочками. Дичь, предназначенную для шпигования, положить в кипяток на одну минуту. Обработанную птицу посолить и обжарить со свиным жиром в порционной кастрюле. Затем закрыть посуду крышкой и на слабом огне довести до готовности. После этого слить жир; в посуду, где жарилась дичь, добавить немного коричневого бульона из дичи и прокипятить. Подать на стол в той же посуде, полив растопленным маслом. В качестве гарнира к жареному рябчику можно приготовить салат или положить маринованные фрукты либо варенье. Подобным способом можно приготовить также жареную куропатку.
Продукты на порцию. Рябчик ½ шт., сало свиное топленое 10 г, масло сливочное 5 г, салат или фрукты 60 г, соль.

Вкусные рецепты

Суп-пюре с картошкой и брокколи (со шкварками) - рецепт с фото
Суп-пюре с картошкой и брокколи (со шкварками)

Суп-пюре с картошкой и брокколи (со шкварками)

Картошка-гармошка с ветчиной и салом (в духовке, в рукаве) - рецепт с фото
Картошка-гармошка с ветчиной и салом

Картошка-гармошка с ветчиной и салом

Сало домашнее соленое с копченой паприкой и чесноком (шпик по-венгерски) - рецепт с фото
Сало соленое с копченой паприкой (шпик по-венгерски)

Сало соленое с копченой паприкой (шпик по-венгерски)

Подчеревок (сало с мясными прослойками) в рассоле по-домашнему - рецепт с фото
Подчеревок (сало с мясными прослойками) в рассоле по-домашнему

Подчеревок в рассоле по-домашнему

Прессованная говяжья печень с салом - рецепт с фото
Прессованная говяжья печень с салом

Прессованная говяжья печень с салом

Стручки фасоли, тушенные с салом - рецепт приготовления
Стручки фасоли, тушенные с салом

Стручки фасоли, тушенные с салом

Артишоки, жаренные в сухарях - рецепт приготовления
Артишоки, жаренные в сухарях

Артишоки, жаренные в сухарях

Помидоры, фаршированные мясом - рецепт приготовления
Помидоры, фаршированные мясом

Помидоры, фаршированные мясом

Помидоры, фаршированные грибами - рецепт приготовления
Помидоры, фаршированные грибами

Помидоры, фаршированные грибами

Яндекс.Метрика