Фазан жаренный с грибами и луком - рецепт приготовления
Фазан жареный с грибами и луком

Рецепт приготовления. Фазана жарить так же, как курицу, в сотейнике. После того как птица зарумянится со всех сторон, добавить сырые мелкие головки шампиньонов и головки лука-саженца, предварительно поджаренные в масле. Закрыть посуду крышкой и довести до готовности на слабом огне. Затем прибавить вино (мадеру), крепкий коричневый бульон (50 г) и прокипятить. Блюдо можно готовить также и без вина. При подаче порцию фазана положить в глубокое блюдо, вокруг уложить шампиньоны, лук и полить соком, накрыть крышкой, нагреть до кипения и подать. На гарнир можно приготовить жареный картофель.
Продукты на порцию. Фазан 1/3 шт., сало свиное топленое 5 г, масло сливочное 12 г, шампиньоны 30 г, лук-саженец 30 г, вино (мадера) 5 г, картофель жареный 100 г.

Рецепты вкусных блюд

  • Салат с куриной печенью, баклажанами, сыром фета

    Салат с куриной печенью, баклажанами, сыром фета

    Приготовим простой сезонный салат из баклажанов, куриной печени, помидоров черри и сыра фета. Печень жарим на сильном огне небольшое количество времени, так она останется мягкой и сочной.

     
  • Пирожки-сигары с рисом, мясом, брокколи, каперсами

    Пирожки-сигары с рисом, мясом, брокколи, каперсами

    По вкусовым качествам представленное тесто для пирожков превосходит дрожжевое, завернуть в него можно любую начинку. Мясо с рисом, брокколи и каперсамиэто микс достаточно сытный и полезный.

     
  • Салат с курицей, пекинской капустой, шампиньонами

    Салат с курицей, пекинской капустой, шампиньонами

    Майонез и сметана в качестве салатных заправокпервейшие враги стройности. Разгрузочная низкокалорийная диета ориентируется преимущественно на свежие овощи и отварное куриное мясо.

     
  • Минтай, запеченный в духовке

    Минтай, запеченный в духовке

    Минтайраспространённая и любимая многими рыба. Она хотя и недорогая, но вкусная, к тому же мало костлявая. Приготовленный по нашему рецепту минтай получается очень вкусный, сочный, под румяной сырной корочкой.

     
  • Салат с булгуром, свининой, маринованными огурцами

    Салат с булгуром, свининой, маринованными огурцами

    Признак зимнего салатапоявление в ингредиентах маринованных и замороженных овощей. В холодное время года приоритетными становятся сытные блюда с крупой и мясом.

     
  • Греческий салат

    Греческий салат

    При всем многообразии вариантов греческого салата главными будут два его признака: крупная нарезка овощей и присутствие мягкого сыра.

     
  • Творожные кексы с грушами

    Творожные кексы с грушами

    Домашняя порционная выпечка избавит от необходимости искать вкусняшки к чаю на магазинных полках. Компактные мелкие кексы из сладкого творожного теста выпекаются быстрее, чем один большой кекс из тех же ингредиентов.

     
  • Профитроли из кукурузной муки с сыром, шпинатом, фундуком

    Профитроли из кукурузной муки с сыром, шпинатом, фундуком

    Кукурузная мука не содержит глютена и обладает низкой калорийностью. Профитроли из кукурузной мукилегкий и бюджетный вариант домашней выпечки. Начинка тоже готовится быстро и состоит только из полезных продуктов.