Рыбные рулетики с овощами - рецепт приготовления

Рецепт приготовления. Очищенные овощи нарезать дольками и тушить до полуготовности. Разделанное на куски рыбное филе посыпать солью, перцем, мелко нарезанным луком, свернуть рулетиками и заколоть деревянными шпильками (например, зубочистками). Положить рулетики на полуготовые овощи, полить льезоном (для приготовления льезона взбивают яйца миксером или венчиком, постепенно подливая подогретое молоко), сверху разместить кусочки сливочного масла. Поставить в духовку и тушить в закрытой посуде 30 мин. На стол рыбные рулетики подавать без гарнира. Лучше всего готовить их в огнеупорной стеклянной посуде и в ней же подавать. Посыпать сверху мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа или зеленого лука.  

Продукты. Овощи (морковь, сельдерей, картофель, горошек и др.) 1 кг, рыбное филе 600 г, яйцо 2 шт., молоко 1 стакан, лук репчатый 1 шт., сыр (тёртый) 100 г, масло 4 ст. л., соль, перец, зелень по вкусу.

5 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (1 Голос)