Рецепт приготовления. Обработать камбалу; с одной стороны рыбы сделать надрез. Приготовить фарш из двух ложек масла, сухарей, зелени, раковых шеек, одного яйца, ½ лимона, соли и пряностей. Этот фарш вложить в камбалу под филе, оставив середину открытой. Смазать рыбу яйцом, обсыпать сухарями, положить на смазанный маслом противень и жарить в духовке. Подать на стол с рыбным томатным соусом.
Продукты на порцию. Камбала – 1 шт., яйца – 2 шт., рубленая петрушка – 1 ч. л., сухари панировочные – 3 ст. л., сливочное масло – 3 ст. л., раковые шейки – 1/3 стакана, лимон, мускатный орех, черный молотый перец, соль.
