Караси, запеченные с грибами и яйцом - рецепт приготовления

Рецепт приготовления. Обработать карасей, снять с них филеи с кожей, но без костей. Посолить, поперчить, запанировать в муке, после чего обжарить на масле. Белые грибы (или шампиньоны, подберезовики) почистить, тщательно промыть и порезать ломтиками. Затем также обжарить в масле. Яйца отварить вкрутую, очистить от скорлупы, изрубить ножом. Зелень укропа и петрушки промыть, мелко нашинковать. Смешать и посолить яйца, грибы, зелень. Выложить их на дно смазанного маслом сотейника. Далее положить рыбку, прикрыть вторым слоем яично-грибной смеси. Влить сметану, сбрызнуть маслицем. Запечь в духовке. В качестве гарнира можно подать жареный или отварной картофель. Это вкусное блюдо вполне подойдет для праздничного стола. В рецепте необходимо использовать достаточно крупных карасей.

Продукты. На 600-800 г карасей потребуются свежие белые грибы 400 г, яйца 2-3 шт., топленое масло 3 ст.л., мука 1½ ст.л., зелень петрушки, укропа 2 пучка, сметана 3 ст.л., соль, перец.

5 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (3 Голосов)