Караси с картошкой в сметане, запеченные в духовке - рецепт с фото

Воспользуйтесь замечательным рецептом приготовления румяных карасей с аппетитным картофелем. Это восхитительное рыбное блюдо, запеченное в духовке со сметаной, непременно порадует вас своим насыщенным вкусом.

Особенно удачно получается некрупная рыбка, которая превосходно пропитывается сметанным соусом, становится сочной и нежной.

Продукты

свежие караси – 3 шт. (400 г);
картофель – 3-4 шт. (300 г);
чеснок – 2 зубца;
лимон (сок) – 1/3 шт. (18 г);
сметана 15% – 200 г;
соль;
свежая зелень – несколько веточек;
перец черный молотый.

Время: 1 час 10 мин. Выход: 3 порции (по 150 г). Калорийность: 211 ккал на 100 г.

Рецепт приготовления

1. В первую очередь подготавливаем рыбу. Удаляем с карасей всю чешую. Разрезаем брюшки у рыб и удаляем внутренности. Чтобы рыбное блюдо аппетитно смотрелось на столе, будем запекать карасей целиком. Поэтому плавники и головы у рыб оставляем (из рыбьих голов вырезаем жабры). Тщательно вымываем тушки прохладной водою, даём им немного обсохнуть. Делаем на боках тушки, ближе к спине, ножом надрезы наискосок. После чего натираем карасей солью, перцем и лимонным соком, оставляем в миске на столе на 10 минут для маринования.