Информация о материале: Родительская категория: Рыбные блюда; Категория: Карась, окунь, линь, корюшка, снетки, мойва

5 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (4 Голосов)

Караси с картошкой в сметане, запеченные в духовке - рецепт с фото

Воспользуйтесь замечательным рецептом приготовления румяных карасей с аппетитным картофелем. Это восхитительное рыбное блюдо, запеченное в духовке со сметаной, непременно порадует вас своим насыщенным вкусом. Особенно удачно получается некрупная рыбка, которая превосходно пропитывается сметанным соусом, становится сочной и нежной.

Продукты

свежие караси - 3 шт. (400 г);
картофель - 3-4 шт. (300 г);
чеснок - 2 зубца;
лимон (сок) - 1/3 шт. (18 г);
сметана 15% - 200 г;
соль;
свежая зелень - несколько веточек;
перец черный молотый.

ш-0

Время: 1 час 10 минут.
Выход: 3 порции (по 150 г).
Калорийность: 211 ккал на 100 г.

Рецепт приготовления

1. В первую очередь подготавливаем рыбу. Удаляем с карасей всю чешую. Разрезаем брюшки у рыб и удаляем внутренности. Чтобы рыбное блюдо аппетитно смотрелось на столе, будем запекать карасей целиком. Поэтому плавники и головы у рыб оставляем (из рыбьих голов вырезаем жабры). Тщательно вымываем тушки прохладной водою, даём им немного обсохнуть. Делаем на боках тушки, ближе к спине, ножом надрезы наискосок. После чего натираем карасей солью, перцем и лимонным соком, оставляем в миске на столе на 10 минуток для маринования.

ш-1

2. Очищаем картошку, обмываем, тщательно просушиваем салфетками и нарезаем дольками.

ш-2

3. Готовим сметанный соус для заливки карасей с картошкой. В сметану добавляем нарезанный мелкими кусочками чеснок, соль и молотый чёрный перец.

ш-3

4. Одной частью полученного сметанного соуса смазываем тушки карасей.

ш-4

5. Нарезанные дольки картошки перемешиваем в оставшемся соусе из сметаны.

ш-5

6. Укладываем карасиков в форму для запекания.

ш-6

7. Вокруг рыбы размещаем ломтики картошки.

ш-7

8. Теперь посуду с рыбкой и картошкой прикрываем фольгой, ставим запекаться в разогретую до t = +180°С духовку на 30 мин.

ш-8

9. Достаём из духовки, убираем фольгу.

ш-9

10. Затем отправляем без фольги обратно в духовку на 10 минут, чтобы рыба и картофель подрумянились.

ш-10

11. Караси в сметане с картошкой, запеченные в духовке готовы. Добавляем зелень и приглашаем всех за стол отведать вкусное рыбное блюдо.

ш-11

Приятного аппетита!

receptino.ru

Караси с картошкой в сметане, запеченные в духовке