Караси с картошкой в сметане, запеченные в духовке - рецепт с фото
Караси с картошкой в сметане, запеченные в духовке

Воспользуйтесь замечательным рецептом приготовления румяных карасей с аппетитным картофелем. Это восхитительное рыбное блюдо, запеченное в духовке со сметаной, непременно порадует вас своим насыщенным вкусом.

Особенно удачно получается некрупная рыбка, которая превосходно пропитывается сметанным соусом, становится сочной и нежной.



Продукты


  • свежие караси 3 шт. (400 г);
  • картофель 3-4 шт. (300 г);
  • чеснок 2 зубца;
  • лимон (сок) 1/3 шт. (18 г);
  • сметана 15% 200 г;
  • соль;
  • свежая зелень несколько веточек;
  • перец черный молотый.

ш-0


Время: 1 час 10 мин. Выход: 3 порции (по 150 г). Калорийность: 211 ккал на 100 г.


Рецепт приготовления


1. В первую очередь подготавливаем рыбу. Удаляем с карасей всю чешую. Разрезаем брюшки у рыб и удаляем внутренности. Чтобы рыбное блюдо аппетитно смотрелось на столе, будем запекать карасей целиком. Поэтому плавники и головы у рыб оставляем (из рыбьих голов вырезаем жабры). Тщательно вымываем тушки прохладной водою, даём им немного обсохнуть. Делаем на боках тушки, ближе к спине, ножом надрезы наискосок. После чего натираем карасей солью, перцем и лимонным соком, оставляем в миске на столе на 10 минут для маринования.

ш-1


2. Очищаем картошку, обмываем, тщательно просушиваем салфетками и нарезаем дольками.

ш-2


3. Готовим сметанный соус для заливки карасей с картошкой. В сметану добавляем нарезанный мелкими кусочками чеснок, соль и молотый чёрный перец.

ш-3


4. Одной частью полученного сметанного соуса смазываем тушки карасей.

ш-4


5. Нарезанные дольки картошки перемешиваем в оставшемся соусе из сметаны.

ш-5


6. Укладываем карасиков в форму для запекания.

ш-6


7. Вокруг рыбы размещаем ломтики картошки.

ш-7


8. Теперь посуду с рыбкой и картошкой прикрываем фольгой, ставим запекаться в разогретую до t = +180°С духовку на 30 мин.

ш-8


9. Достаём из духовки, убираем фольгу.

ш-9


10. Затем отправляем без фольги обратно в духовку на 10 минут, чтобы рыба и картофель подрумянились.

ш-10


11. Караси в сметане с картошкой, запеченные в духовке готовы. Добавляем зелень и приглашаем всех за стол отведать вкусное рыбное блюдо.

ш-11


Приятного аппетита!

receptino.ru



Популярные рецепты


Салат с кальмарами, свежими огурцами, яйцами

Салат с кальмарами, свежими огурцами, яйцами

Салат из отварных кальмаров, дополненный яйцами и свежим огурцом отличается ровным, мягким вкусом. В нем нет остроты, резких специй, а майонезная заправка только добавляет сочности.

Зразы из хека (с яйцом и щавелем)

Зразы из хека (с яйцом и щавелем)

Начинка из щавеля и яиц не будет кислой. Зелень находится внутри оболочки из фарша и тушится во время обжаривания зраз. Остается только легкий намек на щавелевую кислинку.

Салат на Новый год со шпротами, киви, картофелем, яйцами

Салат на Новый год со шпротами, киви, картофелем, яйцами

Побалуйте своих домашних оригинальным салатом на Новый год. Сочетание киви со шпротами, картофелем, плавленым сыром и яйцом необычное, но в то же время очень вкусное.

Песочные корзиночки с ежевикой и черной смородиной

Песочные корзиночки с ежевикой и черной смородиной

Уж коль мы не можем отказаться от десертов, нужно постараться сделать их максимально полезными. Песочное тесто замешивается исключительно на оливковом масле, без добавления маргарина и яиц.

Паштет из грецких орехов, яиц, болгарского перца

Паштет из грецких орехов, яиц, болгарского перца

Современные мощные блендеры умеют замечательно размалывать грецкие орехи, получается густая масса с приятной гладкой текстурой: не будет даже намёка на крупинки!

Салат из жареной семги, шампиньонов, маринованных огурцов

Салат из жареной семги, шампиньонов, маринованных огурцов

Обратив внимание на замороженные хребты семги, вы можете ежедневно ставить на стол вкусные быстрые салаты с красной рыбой. Нужно только выбирать хребты насыщенного цвета, покрытые большим количеством рыбной мякоти.

Гречка с рыбой и грибами

Гречка с рыбой и грибами

Гречневая кашаодно из популярнейших повседневных блюд в странах бывшего Союза. В нашей стране она известна несколько столетий.

Кофейные кексы с черной смородиной

Кофейные кексы с черной смородиной

Когда к концу недели пустеет холодильник, дома все равно можно найти стакан муки, а если повезет, то и кофейные зерна с горсточкой замороженных ягод. Исходный минимализм продуктов не скажется на качестве готового блюда.

Пирог с малиной

Пирог с малиной

Лето – пора свежих фруктов и ягод. Не хочется упускать ароматный ягодный сезон, поэтому я всегда стараюсь готовить для своей семьи как можно больше десертов из смородины, малины, клубники и других летних, насыщенных витаминами, плодов.

Слоеный салат "Изумрудная нежность" с курицей и киви

Слоеный салат

Праздничный салат «Изумрудная нежность» украсит любой стол и порадует интересным изысканным вкусом.