Рецепт приготовления. Подготовленные порционные куски форели посолить, запанировать в муке и поджарить на топленом масле. Поджаренную форель гарнировать жареным картофелем, полить сливочным маслицем, на рыбу положить ломтик лимона, сверху посыпать зеленью петрушки. Аналогичным образом можно приготовить также лососину, нельму, тайменя, сига.
Продукты на порцию. Форель – 150 г, мука – 7 г, масло топленое – 8 г и сливочное – 10 г, гарнир – 150 г, лимон – 1/10 шт., соль, зелень.
