Стейк из семги под зеленым соусом к Новому году - рецепт с фото
Стейк из семги под зеленым соусом

Весьма полезно будет уменьшить долю жирных мясных продуктов при приготовлении новогодних блюд. Мы привыкли к частому употреблению свинины, и многим людям кажется, что блюда для праздничного стола без свиного мяса это просто невозможно. На самом деле это не так: для приготовления салатов и главного блюда можно использовать телятину, птицу или рыбу.



Сегодня мы хотим предложить вам рецепт для новогоднего стола рецепт стейка из сёмги под зелёным соусом. Эта вкусная жирная рыба выглядит празднично и без каких-либо ухищрений: достаточно немного обжарить её с двух сторон или просто запечь в духовке. В нашем рецепте мы так и сделаем. Стейк из сёмги мы будем запекать в фольге, чтобы все ароматы "запечатать" внутри рыбы. Кроме того, мы сделаем необычный и очень ароматный зелёный соус из свежей петрушки, смеси сухих итальянских трав и оливкового масла.

Итак, приступим!


Продукты на 1 порцию


  • стейк из сёмги 250 г;
  • свежая петрушка 20 г;
  • смесь сухих итальянских трав 1 ч. л.;
  • оливковое масло (высококачественное, нерафинированное) 2 ст. л.;
  • соль по вкусу.

шаг-0


Рецепт приготовления


1. Для начала нам нужно запечь стейк из сёмги. Запекать рыбу мы будем в фольге. Возьмите рулон фольги, отрежьте небольшой кусок среднего размера (размер фольги должен быть приблизительно 30 см x 30 см). Разложите фольгу на столе блестящей стороной вверх. Положите на фольгу рыбу и посолите стейк со всех сторон. По желанию можно поперчить сёмгу, посыпать щепоткой сушёных итальянских трав, а также смазать несколькими каплями оливкового масла.

шаг-1


2. Аккуратно заверните сёмгу в фольгу. Края фольги хорошенько сверните, чтобы рыбный сок, который будет образовываться при запекании сёмги, не вытекал на противень или в форму для запекания. Переложите рыбу, завёрнутую в фольгу, в форму для запекания и поставьте в предварительно разогретую духовку на 20 мин. Готовьте сёмгу при средней температуре.

шаг-2


3. Тем временем займитесь приготовлением зелёного соуса к рыбе. Для этого нарежьте ножом свежую петрушку как можно мельче, переложите зелень в чашу блендера, пересыпьте туда же смесь сухих итальянских трав, добавьте оливковое масло и немного соли. Включите блендер и измельчите ингредиенты для зелёного соуса в течение 1-2 минут до однородной консистенции.

шаг-3


4. Достаньте готовый рыбный стейк из духовки, аккуратно разверните фольгу и переложите рыбу на порционную тарелку. С помощью ложки выложите на сёмгу зелёный соус. Украсьте тарелку зеленью, лимоном и овощами. Подавайте готовое блюдо к новогоднему столу.

шаг-4


Стейк из сёмги под зелёным соусом готов!


Приятного аппетита!

receptino.ru



Популярные рецепты


Пирог Зебра

Пирог Зебра

Приготовить быструю и вкусную выпечку очень легко с помощью обычной мультиварки. Этот прибор прекрасно подойдет для создания красивых, ярких, а самое главное, вкусных блюд.

Салат Бахор с телятиной

Салат Бахор с телятиной

Новогодние салаты это часто высококалорийные блюда с большим количеством ингредиентов. Зимняя праздничная ночь достаточно длинная, поэтому новогодний стол должен быть богатым и сытным, чтобы утолить голод всех гостей и родных.

Фаршированный батон с рыбой и яйцами

Фаршированный батон с рыбой и яйцами

Фаршированный батонпростое блюдо, идеально подходящее для легкого завтрака или перекуса в обеденный перерыв.

Гречка с рыбой и грибами

Гречка с рыбой и грибами

Гречневая кашаодно из популярнейших повседневных блюд в странах бывшего Союза. В нашей стране она известна несколько столетий.

Молочный коктейль с бананом, клубникой, овсяными хлопьями

Молочный коктейль с бананом, клубникой, овсяными хлопьями

Летний завтрак можно приготовить за 5 минут, и он будет нежно пахнуть медом и клубникой. Прохладный молочный коктейль с добавлением овсяных хлопьев получится достаточно густым, при этом привкус хлопьевпрактически неощутим.

Гречка с курицей и шампиньонами (на сковороде)

Гречка с курицей и шампиньонами (на сковороде)

Вкусную гречневую кашу варят на сковороде, залив обжаренную крупу водой и сливками. Кусочки куриного филе, грибы и овощи томятся на сковородке вместе с гречкой. Такой каше не нужны уже ни подливка, ни сливочное масло.

Салат из жареной семги, шампиньонов, маринованных огурцов

Салат из жареной семги, шампиньонов, маринованных огурцов

Обратив внимание на замороженные хребты семги, вы можете ежедневно ставить на стол вкусные быстрые салаты с красной рыбой. Нужно только выбирать хребты насыщенного цвета, покрытые большим количеством рыбной мякоти.

Пангасиус, запеченный в духовке с овощами

Пангасиус, запеченный в духовке с овощами

Существует множество вкусных рыбных блюд из пангасиуса: его жарят, варят, тушат, готовят на пару. Мы будем запекать его с овощами в духовке.

Рис с индейкой и овощами (в рукаве)

Рис с индейкой и овощами (в рукаве)

Рискрупа капризная: чуть не уследил, зернышки тут же переварились и размякли. Но есть один простой способв кулинарный рукав кладут все ингредиенты, соответствующие плову из риса, овощей и мяса индейки, точно по пропорциям отмеряют воду.

Салат из печени индейки с перепелиными яйцами

Салат из печени индейки с перепелиными яйцами

Тушеная в сметане печень индейки великолепно ведет себя в салатной нарезке, сочные кусочки просто тают во рту. Сметанный привкус полностью исчезает, когда печень остывает, зато сохраняется мягкость всех кусочков.

Салат с огурцами, зеленью, беконом, чесночными сухариками

Салат с огурцами, зеленью, беконом, чесночными сухариками

Жирный бекон всегда привлекает своим соблазнительным ароматом и одновременно отпугивает запредельной калорийностью. Чтобы все-таки лакомиться копченой вкуснятиной, нужно подать ее в окружении большого количества зелени и овощей.

Хлеб пшенично-кукурузный с жареным луком в мультиварке

Хлеб пшенично-кукурузный с жареным луком в мультиварке

Благодаря кукурузной муке хлеб получает золотистость мякиша, сравнимую с куличом. Отрезав большой ломоть, вы почувствуете, что он легкий. Тонкие ломтики легко крошатся. Хлеб довольно высокий, но он хорошо пропекается.