Минтай – распространённая и любимая многими рыба. Она хотя и недорогая, но вкусная, к тому же мало костлявая. Приготовленный по нашему рецепту минтай получается очень вкусный, сочный, под румяной сырной корочкой.

Продукты

• минтай свежемороженый – 3 шт.;
• сметана 20% – 3 ст. л.;
• кефир 3,2% – 1 ст. л.; 
• твёрдый сыр (тёртый) – 2 ст. л.;
  
• сухари молотые – 2 ст. л.;
  
• чеснок – 2-3 дольки; 
• перец чёрный молотый – щепотка; 
• масло подсолнечное – 1 ст. л.; 
• соль.

Время – 30 минут. Порций – 3.

Рецепт приготовления

Минтай – это рыба из семейства тресковых рыб. Помимо витаминов, аминокислот и микроэлементов, содержит омега-3 жирные кислоты. 

1. Размороженную на воздухе рыбку очищаю, срезаю плавники. Разрезаю брюшко минтая, вычищаю его от чёрных плёночек. Затем, промыв в прохладной воде, разделываю на филе.

2. Филе минтая нарезаю кусочками длиной в 4 см. Укладываю филейные кусочки в форму, предварительно смазанную подсолнечным маслом.

3. Затем солю и слегка присыпаю чёрным молотым перцем.

4. Смешиваю сметану с кефиром 3,2% жирности. Затем мелко рублю чеснок, добавляю его в сметано-кефирную смесь, перемешиваю.

5. Заливаю приготовленной смесью рыбу.

6. Натираю твёрдый сыр, засыпаю им сметано-кефирную смесь.

7. Сверху сыр присыпаю молотыми сухарями. После этого ставлю форму с минтаем в горячую духовку (220 градусов). Рыбка будет запекаться 30 минут.

8. К запечённому минтаю под сырной корочкой прекрасно подойдёт лёгкий овощной салат и отварной картофель, приправленный сливочным маслом и зеленью укропа.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

• Минтай, тушеный в томатном соусе
• Куриное филе, запеченное с овощами и сыром
• Картофельный суп с галушками
• Куриная бастурма
• Гусь, запеченный в рукаве

Новые рецепты

• Бисквитные кексы с яблоками
• Овощной суп с рыбными фрикадельками и овсяными хлопьями
• Запеченная картошка с грибами и болгарским перцем (в рукаве)
• Запеченная скумбрия под овощным соусом
• Салат с круглыми баклажанами, креветками, болгарским перцем