Информация о материале: Родительская категория: Рыбные блюда; Категория: Минтай, хек, путассу

4.875 1 1 1 1 1 Рейтинг 4.88 (8 Голосов)

Минтай, запеченный в духовке - рецепт с фото

Минтай – распространённая и любимая многими рыба. Она хотя и недорогая, но вкусная, к тому же мало костлявая. Это рыба из семейства тресковых рыб. Помимо витаминов, аминокислот и микроэлементов, содержит омега-3 жирные кислоты.

Приготовленный по нашему рецепту минтай получается очень вкусный, сочный, под румяной сырной корочкой.

Продукты

минтай свежемороженый - 3 шт.;
сметана 20% - 3 ст. л.;
кефир 3,2% - 1 ст. л.;
твёрдый сыр (тёртый) - 2 ст. л.;
сухари молотые - 2 ст. л.;
чеснок - 2-3 дольки;
перец чёрный молотый - щепотка;
масло подсолнечное - 1 ст. л.;
соль.

Время - 30 минут.
Порций - 3.

Приготовление

1. Минтай к нам в магазины поступает в замороженном виде. Размороженную на воздухе рыбку очищаю, срезаю плавники. Разрезаю брюшко, вычищаю его от чёрных плёночек. Затем, промыв в прохладной воде, разделываю на филе.

шаг-1

2. Филе нарезаю кусочками длиной в 4 см. Укладываю филейные кусочки в форму, предварительно смазанную подсолнечным маслом.

шаг-2

3. Затем солю и слегка присыпаю чёрным молотым перцем.

шаг-3

4. Смешиваю сметану с кефиром 3,2% жирности. Затем мелко рублю чеснок, добавляю его в сметано-кефирную смесь, перемешиваю.

шаг-4

5. Заливаю приготовленной смесью рыбку.

шаг-5

6. Натираю твёрдый сыр, засыпаю им сметано-кефирную смесь.

шаг-6

7. Сверху сыр присыпаю молотыми сухарями. После этого ставлю форму с минтаем в горячую духовку (220 градусов). Рыбка будет запекаться 30 минут.

шаг-7

8. К запечённому минтаю под сырной корочкой прекрасно подойдёт лёгкий овощной салатик и отварной картофель, приправленный сливочным маслом и зеленью укропа.

шаг-8

Приятного аппетита!

receptino.ru

Минтай, запеченный в духовке