Запеченный морской окунь (в духовке) - рецепт с фото
Запеченный морской окунь (в духовке)

Приготовление ужина вполне способно стать релаксом после напряженного рабочего для, нужно соблюсти только несколько условий. Во-первых, подготовительный этап должен быть примитивным и быстрым.

Во-вторых, приветствуется пестрота продуктов, чтобы на них отдыхал взгляд. В-третьих, нужно задействовать духовку и керамическую форму, чтобы получилась полезная еда. Морской окунь, запеченный с овощами, станет хорошим блюдом для неспешной вечерней трапезы.



Продукты


  • морской окунь500 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь1 шт.;
  • замороженный болгарский перец1 шт.;
  • лимон1/3 шт.;
  • растительное масло40 мл;
  • прованские травы1 ч. л.;
  • сольпо вкусу.

ш-0


Рецепт приготовления


         ⇒ Рыбу, которая весит до полукилограмма, запекают целиком, не делая надрезы на тушке. Если вес морского окуня – до килограмма, выполняют поперечные надрезы, не рассекая хребет. Более крупную рыбу разрезают на куски, чтобы не пришлось увеличивать время запекания в духовке.


1. Дно керамической формы выстилают луковыми кольцами, толщина нарезкисредняя.

ш-1


2. Лук посыпают солью и пряными травами.

ш-2


3. Морковь нарезают тонкими полосками, чтобы корнеплод успел стать мягким одновременно с рыбой.

ш-3


4. Сладкий перец не размораживают, просто ополаскивают водой и нарезают в продольном направлении. Перец раскладывают поверх моркови.

ш-4


5. Выдавливают лимонный сок, поливают овощи.

ш-5


6. Размороженного морского окуня чистят, моют, протирают бумажным полотенцем. Хвост и плавники не срезают, они красиво смотрятся на запеченной рыбе, а отделить их можно легким движением вилки. Тушку слегка натирают солью со всех сторон.

ш-6


7. Один тонкий кружочек лимона кладут под рыбку, двасверху. Морского окуня и лимон посыпают оставшимися пряностями, затем все содержимое формы поливают растительным маслом.

ш-7


8. Форму накрывают фольгой. Морской окунь с овощами запекается в духовке полчаса при температуре 180 градусов.

ш-8


9. Снимают фольгу, запекают рыбу еще 5 минут.

ш-9


Запеченного морского окуня выкладывают на тарелку, овощи перекладывают с помощью вилки, чтобы масло осталось на дне формы. Горячая рыбасочная и нежная.

ш-10


Оставшееся в форме масло пахнет пряностями, лимоном и овощами. Переливают его в соусник, а потом используют в качестве заправки для отварного картофеля или риса. В домашней неформальной обстановке редко используют нож-лопаточку, даже при подаче рыбы, запеченной в духовке целой тушкой. Удобнее воспользоваться двумя вилками, чтобы отделять филе. Когда морской окунь остынет, его мякоть уплотнится. Если вы планируете подавать рыбное блюдо на следующий день, можно придать ему форму салата: отделить рыбную мякоть от кожи и костей, а потом смешать с овощными полосками и кольцами.


Приятного аппетита!

receptino.ru




Популярные рецепты


Рецепты вкусных блюд

  • Салат из капусты, редиски и охотничьих колбасок

    Салат из капусты, редиски и охотничьих колбасок

    Может ли овощной салат стать основным блюдом? Вполне, если дополнить его охотничьими колбасками, а в качестве заправки использовать сметану средней жирности.

     
  • Караси, запеченные в сметане

    Караси, запеченные в сметане

    Карась – это замечательная рыба, которая будет одинаково вкусной и в жареном виде, и запечённой в духовке. Особенно вкусные получаются караси, запечённые в духовке в сметане. Рецепт совершенно не сложный.

     
  • Салат Цезарь с телятиной

    Салат Цезарь с телятиной

    Салат «Цезарь» настолько «многолик», что в некоторых вариантах с трудом узнается первоисточник. Вероятно, в этом состоит неподдельная популярность блюда: появляются новые вкусные интерпретации.

     
  • Зельц (сальтисон) из свиной рульки с языком

    Зельц (сальтисон) из свиной рульки с языком

    Зельц (сальтисон) из свиной рульки с языком – сытная мясная закуска, её можно подать на праздничный стол, на обед или ужин, а также на перекус. Готовится блюдо просто, из доступных продуктов.

     
  • Салат с зеленью, редисом, яйцом

    Салат с зеленью, редисом, яйцом

    Вниманию всех ценителей здоровой и вкусной пищи представляем рецепт витаминного салата, в состав которого входят исключительно полезные продукты, используем для его приготовления немного овощей и зелени.

     
  • Тефтели из говядины с квашеной капустой

    Тефтели из говядины с квашеной капустой

    Если вам нравится говядина и блюда из нее, рекомендуем к приготовлениютефтели с квашеной капустой в духовке! Квашеная капуста делает говяжьи тефтели сочнее, но не делает их жирными.

     
  • Заварные профитроли с курицей и капустой

    Заварные профитроли с курицей и капустой

    Выпечку из заварного теста нельзя назвать особо калорийной. Профитроли только кажутся массивными, на самом деле каждая из них состоит из тончайшей пропеченной оболочки и абсолютно полой серединки.

     
  • Пирожки с куриным фаршем

    Пирожки с куриным фаршем

    Пирожки с мясом быстро расхватывают с тарелок, они даже не успевают остыть. Тушеный куриный фаршнежная начинка с высоким содержанием белка.