Селедка по-корейски - рецепт с фото
Селедка по-корейски

Селедка по-корейски

Замаринованная в остром корейском соусе, в меру просоленная, покрытая огромным количеством тонких колец кисло-пряного лука, эта селедка по-корейски обладает всеми присущими восточным блюдам достоинствами.

От начала приготовления сельди по-корейски до конечного результата пройдет 10-12 часов.



Продукты


  • свежемороженая селедка1 шт.;
  • лук 3 головки;
  • томатная паста 50 г;
  • 9% уксус 40 мл;
  • соль 12 г;
  • раст. масло 50 мл;
  • зерна кориандра 0,5 ч. л.;
  • перец чили 0,75 ч. л.;
  • перец душистый горошком щепотка.

шаг-0


Рецепт приготовления


1. Тонко нашинковать лук.

шаг-1


2. Смешать все приправы с маслом, томатом. Влить уксус. Прокипятить этот маринад пару минут.

шаг-2


3. Маринадом для селедки по-корейски зальем лук.

шаг-3


4. Сельдь разобрать на филе (шкурку не снимать), икру можно оставить – она тоже прекрасно замаринуется.

шаг-4


5. Филе нарезать неширокими кусочками.

шаг-5


6. На дно подходящей емкости, где будет готовиться селедка по-корейски, уложить лучок с маринадом. На этой прослойке распределить кусочки филе.

шаг-6


7. Так сделать необходимое количество слоев, но верх должен быть закрыт маринадом.

шаг-7


8. Накрыть все подходящей тарелочкой и слегка придавить, чтобы показалась жидкость.

шаг-8


9. Установить гнет. Всю конструкцию отправить в холодильник.

шаг-9


10-12 часов ожидания и селедка по-корейски готова. Такая пикантная закуска однозначно не останется незамеченной, ведь жирненькое мясистое рыбное филе, пропитанное острым корейским соусом с лучком, придется по вкусу даже самым требовательным дегустаторам.

шаг-10


Приятного аппетита!

receptino.ru



Популярные рецепты


Вкусные рецепты

Классическая шакшука (яичница с помидорами) - рецепт с фото
Классическая шакшука (яичница с помидорами)

Классическая шакшука (яичница с помидорами)

Салат со свининой, грибами, брокколи (под острым овощным соусом) - рецепт с фото
Салат со свининой, грибами, брокколи (под овощным соусом)

Салат со свининой, грибами, брокколи (под овощным соусом)

Куриные котлеты с сыром и зеленью - рецепт с фото
Куриные котлеты с сыром и зеленью

Куриные котлеты с сыром и зеленью

Закусочные трубочки с начинкой из риса и тунца - рецепт с фото
Закусочные трубочки с начинкой из риса и тунца

Закусочные трубочки с начинкой из риса и тунца

Марокканский суп
Марокканский суп с томатами, рисом, нутом, чечевицей

Марокканский суп с томатами, рисом, нутом, чечевицей

Вафельные коржи с мясной начинкой, обжаренные в кляре - рецепт с фото
Вафельные коржи с мясной начинкой, обжаренные в кляре

Вафельные коржи с мясной начинкой, обжаренные в кляре

Риет из запеченных мойвы, грибов, овощей с сыром и луком - рецепт с фото
Риет из запеченных мойвы, грибов, овощей с сыром и луком

Риет из запеченных мойвы, грибов, овощей с сыром и луком

Салат с мидиями, брокколи, яйцами, шампиньонами - рецепт с фото
Салат с мидиями, брокколи, яйцами, шампиньонами

Салат с мидиями, брокколи, яйцами, шампиньонами

Салат с копченым лососем, брокколи, яйцами, каперсами - рецепт с фото
Салат с копченым лососем, брокколи, яйцами, каперсами

Салат с копченым лососем, брокколи, яйцами, каперсами

Яндекс.Метрика