Рецепт приготовления. У копченой салаки снять кожу, удалить голову, внутренности и промыть, отсушить салфеткой, посыпать солью. Затем окунуть ее в смесь яйца с мукой и обжарить с обеих сторон на сковороде с маслом. Подать рыбу на стол с отварным картофелем, картофельным пюре или тушеным горохом. Отдельно подать соус томатный (рецепт см.здесь).
Продукты на порцию. Салака – 125 г, яйца – 8 г, мука – 4 г, масло подсолнечное или сало растительное – 15 г, гарнир – 150 г, соус – 75 г, соль.
