Селедка по-корейски - рецепт с фото
Селедка по-корейски

Замаринованная в остром корейском соусе, в меру просоленная, покрытая огромным количеством тонких колец кисло-пряного лука, эта селедка по-корейски обладает всеми присущими восточным блюдам достоинствами.

От начала приготовления сельди по-корейски до конечного результата пройдет 10-12 часов.



Продукты


  • свежемороженая селедка1 шт.;
  • лук 3 головки;
  • томатная паста 50 г;
  • 9% уксус 40 мл;
  • соль 12 г;
  • раст. масло 50 мл;
  • зерна кориандра 0,5 ч. л.;
  • перец чили 0,75 ч. л.;
  • перец душистый горошком щепотка.

шаг-0


Рецепт приготовления


1. Тонко нашинковать лук.

шаг-1


2. Смешать все приправы с маслом, томатом. Влить уксус. Прокипятить этот маринад пару минут.

шаг-2


3. Маринадом для селедки по-корейски зальем лук.

шаг-3


4. Сельдь разобрать на филе (шкурку не снимать), икру можно оставить – она тоже прекрасно замаринуется.

шаг-4


5. Филе нарезать неширокими кусочками.

шаг-5


6. На дно подходящей емкости, где будет готовиться селедка по-корейски, уложить лучок с маринадом. На этой прослойке распределить кусочки филе.

шаг-6


7. Так сделать необходимое количество слоев, но верх должен быть закрыт маринадом.

шаг-7


8. Накрыть все подходящей тарелочкой и слегка придавить, чтобы показалась жидкость.

шаг-8


9. Установить гнет. Всю конструкцию отправить в холодильник.

шаг-9


10-12 часов ожидания и селедка по-корейски готова. Такая пикантная закуска однозначно не останется незамеченной, ведь жирненькое мясистое рыбное филе, пропитанное острым корейским соусом с лучком, придется по вкусу даже самым требовательным дегустаторам.

шаг-10


Приятного аппетита!

receptino.ru



Популярные рецепты


Быстрая пицца со свежими ягодами и творогом

Быстрая пицца со свежими ягодами и творогом

Ягодная пиццаоригинальный десерт. Ее преимущество в том, что в духовке побывает только корж. Ягоды остаются свежими, ванильная творожная масса тоже обходится без термической обработки.

Пампушки с чесноком

Пампушки с чесноком

Вкуснейшие пампушки с чесноком из дрожжевого теста – маленькие и аккуратные булочки, рассчитанные буквально на один укус – традиционно предлагают к красному борщу.

Фаршированные помидоры с сыром и чесноком

Фаршированные помидоры с сыром и чесноком

Помидоры, фаршированные сыромвкуснейшая закуска. Блюдо подойдет и для праздничного стола, и для повседневного употребления.

Салат Мимоза с сайрой

Салат Мимоза с сайрой

«Мимоза» известный всем слоеный салат с консервированной рыбой, отварными овощами и другими простыми ингредиентами.

Овсяная каша с бананом и изюмом

Овсяная каша с бананом и изюмом

Быстрое приготовление, красивый и аппетитный внешний вид, а также нежный вкусэто все о любимом завтраке, об овсяной каше с бананом и изюмом! Подходит детям и взрослым, спортсменам и кормящим мамам.

Маринованные мидии с чесноком и болгарским перцем

Маринованные мидии с чесноком и болгарским перцем

Маринованные мидииоригинальная закуска с умеренной остротой и чесночными нотками. Ее можно воспринимать как мини-салат: мидии смешаны с яркими полосками сладкого перца и белыми чесночными кружочками.

Салат с куриной грудкой в апельсиновой корзинке

Салат с куриной грудкой в апельсиновой корзинке

Можете быть уверены, что такая оригинальная подача вкусного салата с куриной грудкой в корзинке из ароматной кожуры цитрусовых фруктов станет главным украшением новогоднего застолья.

Торт Картошка

Торт Картошка

Кто не любит торт «Картошка» – лакомство с восхитительным неповторимым вкусом, возвращающим обратно в детство? Однако же известно, что этот десерт появился благодаря не очень свежим тортам, которые не удалось продать.

Пицца с отварной свининой, плавленым сыром, яйцом

Пицца с отварной свининой, плавленым сыром, яйцом

На тонкой лепешке пиццы можно разместить любые продукты, которые найдутся в холодильнике. Отварная свинина хорошо сочетается с маринованными огурцами, яйцом и плавленым сыром.

Теплый салат с рисом, семгой, шампиньонами

Теплый салат с рисом, семгой, шампиньонами

Семга и риспрактически беспроигрышная салатная комбинация. Даже достаточно бюджетная версия семги, представленная в виде запеченного хребта, полезнее и вкуснее, чем какая-либо менее благородная рыба.

Закуска со свеклой, сыром, креветками

Закуска со свеклой, сыром, креветками

Шоты с острой слоеной закуской становятся модным форматом подачи порционных блюд. Изящные стаканчики для крепких напитков несколько меняют свое назначение, выполняя роль своеобразных креманок.

Салат с жареной курицей, брокколи, моцареллой

Салат с жареной курицей, брокколи, моцареллой

Привыкнуть к здоровому питанию очень легко, если не изнурять себя приготовленными на пару блюдами, а соглашаться на легкие компромиссы.