Тушеный судак в томатно-грибном соусе (в мультиварке) - пошаговый фоторецепт
Тушеный судак в томатно-грибном соусе

Востребованность судака обусловлена тем, что в его мякоти нет мелких косточек. Судак, тушеный в мультиварке с грибами и овощами, может регулярно появляться на столе в сочетании с непритязательными гарнирами.

Рыба не относится к жирным, но суховатой и жесткой ее тоже нельзя назвать. В холодильнике тушеная рыба может храниться 2-3 дня. Пару кусочков тушеной рыбы можно отложить и использовать для приготовления паштета: удалить все кости и кожу, а потом перебить блендером вместе с ломтиками грибов и томатным соусом.



Продукты


  • судак1 кг;
  • грибы (шампиньоны)250 г;
  • морковь1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • томатная паста1 ст. л.;
  • лимон1/3 шт.;
  • подсолнечное масло60 мл;
  • лавровые листья 3 шт.;
  • горошины черного перца – ½ ч. л.;
  • сольпо вкусу.

ш-0


Рецепт приготовления


     В соус кладут небольшое количество томатной пасты, чтобы она не заглушила вкус тушеных грибов.


1. Удаляют чешую и внутренности. Тушку судака моют и нарезают трехсантиметровыми кусками. Спинные плавники не срезают, чтобы кусочки судака не развалились во время тушения.

ш-1


2. Судака солят и поливают лимонным соком. Рыбка маринуется, пока овощи нарезаются и обжариваются в мультиварке.


3. В чашу мультиварки наливают подсолнечное масло и высыпают порезанный лук.

ш-3


4. Вслед отправляют морковные кубики.

ш-4


5. Овощи перемешивают, устанавливают режим «Жарка» на 10 мин.

ш-5


6. Через 5 минут всыпают порезанные пластинками грибы шампиньоны.

ш-6


7. На обжаренные овощи и грибы выкладывают подготовленного судака.

ш-7


8. Бросают лавровые листья и зерна черного перца.


9. Томатную пасту растворяют в полутора стаканах воды. По вкусу добавляют соль.

ш-9


10. Выливают разведенную томатную пасту в мультиварку, включают режим «Тушение» на 40 мин.

ш-10


Готовый томатно-грибной соус будет жидким, если же его перелить в тарелку и поставить в холодильник, то на следующий день он застынет и зажелируется.

ш-11


Тушеные ломтики судака выкладывают из чаши мультиварки на тарелку, удаляют все торчащие плавники. Рыбу обильно поливают соусом. Украшают блюдо зеленью.

ш-12


Приятного аппетита!

receptino.ru



Популярные рецепты


Суп с цветной капустой и мясными фрикадельками

Суп с цветной капустой и мясными фрикадельками

Овощной суп с минимумом картофелястандартное блюдо для желающих похудеть. Но отсутствие белков в пище снижает жизненный тонус организма. Фрикадельки из телятины только слегка поднимут калорийность супа, а сытность его увеличат в несколько раз.

Вафельные коржи с мясной начинкой, обжаренные в кляре

Вафельные коржи с мясной начинкой, обжаренные в кляре

Обжаренные в кляре вафельные треугольники с мясной начинкой по вкусу похожи на отбивные. Если взять соотношение лука и мяса 1:1, вкус будеткак у чебуреков.

Песочные корзиночки с белковым кремом и клюквой

Песочные корзиночки с белковым кремом и клюквой

Песочные корзиночки со свежими ягодамибюджетный домашний десерт, приготовление которого не отнимет много времени. Оливковое масло придает выпечке рассыпчатость, а разрыхлитель еще усиливает эти свойства.

Порционный пирог с чесноком и сыром

Порционный пирог с чесноком и сыром

Уют в доме создается теплом, чистотой и вкусной едой. Впереди у нас много праздничных дней, которые мы проведем с близкими людьми. Поэтому очень хочется порадовать их вкусными домашними блюдами.

Пельмени со свининой

Пельмени со свининой

Пельмени это блюдо русской национальной кухни, представляющее собой отварные изделия из круглых кусочков тонкого теста с начинкой из мяса.

Жареный хек с острым соусом из кабачков

Жареный хек с острым соусом из кабачков

Жареная морская рыба (в данном случае – хек) всегда нуждается в острых дополнениях, соус из свежих кабачковподходящий вариант. Приготовленный соус по вкусу ничем не будет напоминать кабачковую икру, он ближе к аджике.

Паштет селедочный с шампиньонами

Паштет селедочный с шампиньонами

Шампиньоны и сельдьнеожиданная комбинация, но вкус будет изумительным. Густой паштет намазывают на свежий хлеб и хрустящие гренки, подают такие бутерброды с целым отварным картофелем.

Паштет из копченого лосося, яиц, грибов с семенами чиа

Паштет из копченого лосося, яиц, грибов с семенами чиа

Для рыбы холодного копчения характерна повышенная соленость, поэтому кусочки филе преимущественно добавляют в паштеты, салаты, соусы.

Плов из курицы по-итальянски

Плов из курицы по-итальянски

Итальянский плов отличается от азиатского и вкусом, и внешним видом. Единственный присутствующий в нем «жир» это растительное масло. Мясо курицы продукт диетический, блюдо будет сытным и легким.

Пицца с рыбным фаршем, сыром, помидорами, базиликом

Пицца с рыбным фаршем, сыром, помидорами, базиликом

Скорость приготовления пиццы зависит от вида теста. Отказавшись от дрожжевого теста, вы существенно упрощаете процесс. Для быстрого теста нужен какой-нибудь кисломолочный продукт, натуральный йогурт идеален для такой выпечки.

Шаурма с курицей и зеленым луком

Шаурма с курицей и зеленым луком

Ни для кого не секрет, что вкусная еда улучшает настроение. Поэтому, для близких людей нужно всегда готовить хорошую пищу, которая будет нравиться всем.

Греческий мясной пирог

Греческий мясной пирог

Рецепт греческого пирога известен не только у себя на родине. Например, в Приазовье, месте компактного проживания выходцев из Греции, нет ни одной семьи, где бы не пробовали шумуш.