Толстолобик с шампиньонами на пару (в мультиварке) - пошаговый фоторецепт
Толстолобик с шампиньонами на пару (в мультиварке)

Толстолобик с шампиньонами на пару (в мультиварке)

Приготовление на паруудобная функция мультиварки. Особенно часто она используется, когда в продаже появляется свежая рыба. Порция сваренного на пару аппетитного толстолобика – самый быстрый и легкий ужин.

У многих любовь к рыбе сочетается со стойкой неприязнью к рыбным запахам, появляющимся во время готовки. Мультиварка помогает решить эту проблему, все запахи внутри чаши: они вырываются наружу, когда уже переходят в иной разрядстановятся пряными ароматами. Паровая рыбка не должна быть скучно-диетической, толстолобика маринуют, окружают овощами и грибами



Продукты


  • толстолобик1-1,2 кг;
  • шампиньоны150 г;
  • помидор1 шт.;
  • лук1 шт.;
  • лимон1/3 шт.;
  • стебли укропа3 шт.;
  • листья черемши (по желанию) – 2-3 шт.;
  • соль – ¾ ч. л.;
  • черный молотый перец – ¼ ч. л.;
  • зерна кориандра1 ч. л.;
  • оливковое масло2 ст. л.

ш-0


Рецепт приготовления


     Отваривание на парусамый полезный способ тепловой обработки рыбы. Чтобы получилось аппетитное блюдо, толстолобика предварительно необходимо промариновать в пряностях.


1. Толстолобика чистят, разделывают. Размер тушки должен быть таким, чтобы кусочков хватило для заполнения объема поддона мультиварки.

ш-1


2. Рыбу нарезают слайсами, толщина ломтиков1,5-2 сантиметра.

ш-2


3. Слайсы толстолобика поливают лимонным соком.

ш-3


4. Зерна кориандра пропускают через мельницу для пряностей, получившимся порошком посыпают рыбку.

ш-4


5. В миску с рыбой высыпают соль, наливают оливковое масло и бросают шампиньоны, порезанные четвертинками. Грибы должны мариноваться вместе с рыбой, тогда они станут особенно вкусными. Содержимое миски тщательно перемешивают, чтобы маринад пропитал все кусочки. Миску ставят мариноваться на 20-30 мин. в холодильник.

ш-5


6. В перфорированный поддон мультиварки выкладывают толстолобика и шампиньоны. Оставшийся маслянистый маринад вычерпывают ложечкой и поливают сверху. Толстолобика и шампиньоны посыпают свежим укропом.

ш-6


7. Сверху выкладывают кружки помидоров и кольца лука. Овощи посыпают укропом и маленькой щепоткой соли.

ш-7


8. В чашу мультиварки наливают 1 литр воды. Для ускорения процесса наливают кипяток. В воду можно бросить лавровые листья и зерна кориандра, тогда пар получится особо пряным. Устанавливают поддон с рыбой, захлопывают крышку мультиварки. На 30 мин. устанавливают режим «варка на пару» или иной аналогичный.

ш-8


9. Готовая мякоть станет белоснежной. Лук при подаче не используют, колечки аккуратно снимают вилкой и выбрасывают. Ломтики сваренного на пару толстолобика раскладывают на тарелке, рядом размещают кружочки томатов и четвертинки шампиньонов.

ш-9


Отваренный на пару в мультиварке толстолобик всегда подается горячим, когда все волокна максимально пропитаны соком и источают пикантный пряный аромат. Остывшую рыбу преимущественно используют для приготовления паштетов. Поскольку мякоть толстолобика содержит мелкие кости, паштеты прокручивают на мощных блендерах с турборежимом.


Приятного аппетита!

receptino.ru



Популярные рецепты


Вкусные рецепты

Классическая шакшука (яичница с помидорами) - рецепт с фото
Классическая шакшука (яичница с помидорами)

Классическая шакшука (яичница с помидорами)

Салат со свининой, грибами, брокколи (под острым овощным соусом) - рецепт с фото
Салат со свининой, грибами, брокколи (под овощным соусом)

Салат со свининой, грибами, брокколи (под овощным соусом)

Салат с курицей, сельдереем, помидорами черри - рецепт с фото
Салат с курицей, сельдереем, помидорами черри

Салат с курицей, сельдереем, помидорами черри

Салат с семгой, креветками, авокадо, перепелиными яйцами - рецепт с фото
Салат с семгой, креветками, авокадо, перепелиными яйцами

Салат с семгой, креветками, авокадо, перепелиными яйцами

Куриные котлеты с сыром и зеленью - рецепт с фото
Куриные котлеты с сыром и зеленью

Куриные котлеты с сыром и зеленью

Закусочные трубочки с начинкой из риса и тунца - рецепт с фото
Закусочные трубочки с начинкой из риса и тунца

Закусочные трубочки с начинкой из риса и тунца

Марокканский суп
Марокканский суп с томатами, рисом, нутом, чечевицей

Марокканский суп с томатами, рисом, нутом, чечевицей

Вафельные коржи с мясной начинкой, обжаренные в кляре - рецепт с фото
Вафельные коржи с мясной начинкой, обжаренные в кляре

Вафельные коржи с мясной начинкой, обжаренные в кляре

Риет из запеченных мойвы, грибов, овощей с сыром и луком - рецепт с фото
Риет из запеченных мойвы, грибов, овощей с сыром и луком

Риет из запеченных мойвы, грибов, овощей с сыром и луком

Яндекс.Метрика