Любителям рыбных блюд предлагаем взять на вооружение этот несложный рецепт приготовления толстолобика. Аппетитная и питательная рыбная мякоть, жареная в кукурузном кляре, великолепно разнообразит повседневное меню.
Нежное мясо толстолобика отличается высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот, снижающих уровень холестерина крови и повышающих возможности иммунной защиты организма. Ценный диетический продукт не только порадует отменным вкусом, но и принесет неоценимую пользу вашему здоровью.
Продукты
- толстолобик – 400 г;
- мука кукурузная – 4 ст. л;
- яйцо – 1 шт.;
- вода – 40 мл;
- масло растительное – 50 мл;
- приправы для рыбы – 1 ч. л;
- соль – по вкусу ( обычно около 2/3 ч. л.);
- лимонный сок (не обязательно).
Рецепт приготовления
Для жарки предпочтительнее взять крупные экземпляры толстолобика. Вполне подойдет как свежая, так и замороженная рыба, которую перед приготовлением необходимо полностью разморозить, разделать и промыть прохладной водой.
1. Удаляем чешую, тщательно выбираем все кости, нарезаем филе на небольшие продолговатые бруски.
2. Посыпаем со всех сторон солью, специями, помещаем в миску и даем постоять 15-20 мин. По желанию, можно сбрызнуть рыбку лимонным соком.
3. Разбиваем в миску яйцо, высыпаем 2 ст.л. кукурузной муки (остальную муку оставляем для обваливания), немного соли, перемешиваем вилкой.
4. Наливаем воду, еще раз хорошо перемешиваем – кукурузный кляр готов.
5. Обваливаем каждый кусочек рыбы в муке, затем окунаем в жидкий кляр.
6. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Жарим кусочки толстолобика с двух сторон до золотистой корочки.
В качестве гарнира к жареному в кукурузном кляре толстолобику прекрасно подойдут свежие или маринованные овощи, отварной рис или картофельное пюре.
Приятного аппетита!
receptino.ru
Популярные рецепты
