Информация о материале: Родительская категория: Рыбные блюда; Категория: Треска, сом, щука, карп, сазан, толстолобик

5 1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 (2 Голосов)

Сом, отваренный в рассоле - рецепт приготовления

Рецепт приготовления. В посуду с кипящим пряным отваром добавить огуречный рассол, нагреть его до кипения. Положить в один ряд куски рыбы кожей вверх и варить их 12-15 минут. Перед подачей отваренного сома вынуть из бульона, положить кожей вверх на блюдо или тарелку. Рядом уложить отварной картофель. Сома, отваренного в рассоле, полить томатным, польским или соусом каперсы или подать соус отдельно. Вместо этого рыбку можно полить сливочным маслом. Так же можно приготовить камбалу, щуку, сома, налима, треску.
Продукты на порцию. Сом - 130 г, рассол огуречный - 50 г, овощи и специи для пряного отвара - 10 г, гарнир - 150 г, соус - 75 г или масло сливочное - 10 г, зелень.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Сом, отваренный в рассоле