Щука паровая - рецепт приготовления
Щука паровая

Щука паровая

Рецепт приготовления. Порционные куски щуки, нарезанные от филе с кожей без костей, положить в один ряд в сотейник. Посыпать солью, перцем, добавить нарезанные ломтиками петрушку и репчатый лук. Затем залить бульоном (см.здесь) так, чтобы рыба была покрыта наполовину, после чего припустить на слабом огне в закрытой посуде. На рыбку, уложенную на блюдо или тарелку, положить вареные грибы, крабы, а сбоку – отварной картофель. Бульон, оставшийся после припускания, уварить наполовину. Добавить белый соус, заправить сливочным маслом, лимонной кислотой и полить им рыбу. Поверх соуса положить дольку лимона, посыпать зеленью петрушки. Паровую щуку можно приготовить без грибов, крабов, лимона. Так же можно приготовить треску, судака, сома, налима, камбалу, палтуса.

Продукты на порцию: щука 150 г, лук 3 г, петрушка 3 г, бульон 75 г, грибы 30 г, крабы 10 г, масло сливочное 10 г, лимонная кислота 0,1 г, лимон 1 долька, гарнир 100 г, соус 100 г, соль, перец.

Вкусные рецепты

Классическая шакшука (яичница с помидорами) - рецепт с фото
Классическая шакшука (яичница с помидорами)

Классическая шакшука (яичница с помидорами)

Салат со свининой, грибами, брокколи (под острым овощным соусом) - рецепт с фото
Салат со свининой, грибами, брокколи (под овощным соусом)

Салат со свининой, грибами, брокколи (под овощным соусом)

Салат с курицей, сельдереем, помидорами черри - рецепт с фото
Салат с курицей, сельдереем, помидорами черри

Салат с курицей, сельдереем, помидорами черри

Салат с семгой, креветками, авокадо, перепелиными яйцами - рецепт с фото
Салат с семгой, креветками, авокадо, перепелиными яйцами

Салат с семгой, креветками, авокадо, перепелиными яйцами

Марокканский суп
Марокканский суп с томатами, рисом, нутом, чечевицей

Марокканский суп с томатами, рисом, нутом, чечевицей

Куриный суп со спагетти, замороженными овощами, тимьяном - рецепт с фото
Куриный суп со спагетти, замороженными овощами, тимьяном

Куриный суп со спагетти, замороженными овощами, тимьяном

Риет из запеченных мойвы, грибов, овощей с сыром и луком - рецепт с фото
Риет из запеченных мойвы, грибов, овощей с сыром и луком

Риет из запеченных мойвы, грибов, овощей с сыром и луком

Салат с мидиями, брокколи, яйцами, шампиньонами - рецепт с фото
Салат с мидиями, брокколи, яйцами, шампиньонами

Салат с мидиями, брокколи, яйцами, шампиньонами

Салат со шпротами, пастой, брокколи, шампиньонами - рецепт с фото
Салат со шпротами, пастой, брокколи, шампиньонами

Салат со шпротами, пастой, брокколи, шампиньонами

Яндекс.Метрика