Уха на мангале - рецепт с фото
Уха на мангале

Уха на мангале

Уха со свежей рыбой на свежем воздухе, что может быть вкуснее? Конечно ничего! Аромат такой ухи соберет всех родных и друзей у мангала в ожидании вкуснейшего супа. А если приготовить ее с вечера, то наутро ее вкус превзойдет все ваши ожидания.



Продукты


  • рыба свежая речная (лещ, окунь, подлещик или любая другая) около 2-х килограммов;
  • картофель 7 средних штук;
  • морковь 2 средние штуки;
  • рис полстакана;
  • лук одна большая головка;
  • вода 5 литров;
  • соль;
  • лавровый лист 3 листочка;
  • зеленый лучок или петрушка.

Не забудьте приготовить марлю для рыбы!


Рецепт приготовления


Заранее разжигаем угли в мангале.


1. Рыбу очищаем от чешуи. Потрошим. Голову и плавники оставляем (от них навар будет сильнее). Приготовленную для ухи рыбку хорошо промываем водой. Каждую тушку обмазываем солью и оставляем минут на двадцать.

шаг-1


2. Картошку промываем, очищаем от кожуры и нарезаем соломкой или брусочками. Тщательно ополаскиваем в холодной воде для удаления излишков крахмала.

шаг-2


3. Морковь для ухи очищаем и нарезаем полукольцами или кольцами. Очищенный репчатый лук нарезаем кубиками.

шаг-3


4. В казан перекладываем картофель. Наливаем воду. Устанавливаем на мангал.

шаг-4


5. Когда вода закипит посолим по вкусу. Далее добавляем хорошо промытый рис. Перемешиваем.

шаг-5


6. Рыбку заворачиваем в марлю.

шаг-6

Это делается для того, чтобы в ухе не было косточек. Можно отваривать и без марли.


7. Когда картофель с рисом покипят восемь минут, опускаем в казан рыбку.

шаг-7


8. Варим уху около 5 мин. После этого закладываем морковь, лук и лавровый лист. Варим еще около 8 мин. В это время мелко шинкуем зелень. По своему вкусу можно добавлять разные приправы, например, черный перец или смесь специй для приготовления рыбных блюд.

шаг-8


9. По истечении указанного времени убираем ароматное, дымящееся варево с мангала. Аппетитная уха готова. В тарелку с ухой перед подачей кинем мелко нарезанный зеленый лучок или свежую зелень петрушки – будет красиво и вкусно!


Приятного аппетита!

receptino.ru



Популярные рецепты


Вкусные рецепты

Закусочные трубочки с начинкой из риса и тунца - рецепт с фото
Закусочные трубочки с начинкой из риса и тунца

Закусочные трубочки с начинкой из риса и тунца

Марокканский суп
Марокканский суп с томатами, рисом, нутом, чечевицей

Марокканский суп с томатами, рисом, нутом, чечевицей

Вафельные коржи с мясной начинкой, обжаренные в кляре - рецепт с фото
Вафельные коржи с мясной начинкой, обжаренные в кляре

Вафельные коржи с мясной начинкой, обжаренные в кляре

Риет из запеченных мойвы, грибов, овощей с сыром и луком - рецепт с фото
Риет из запеченных мойвы, грибов, овощей с сыром и луком

Риет из запеченных мойвы, грибов, овощей с сыром и луком

Салат с мидиями, брокколи, яйцами, шампиньонами - рецепт с фото
Салат с мидиями, брокколи, яйцами, шампиньонами

Салат с мидиями, брокколи, яйцами, шампиньонами

Салат с копченым лососем, брокколи, яйцами, каперсами - рецепт с фото
Салат с копченым лососем, брокколи, яйцами, каперсами

Салат с копченым лососем, брокколи, яйцами, каперсами

Яндекс.Метрика