Уха из судака - рецепт приготовления
Уха из судака

Уха из судака

Опытные рыбаки и их жены знают, что из судака получается бульон наваристый и крепкий. Впрочем, как из карасей, сазана, карпа, щуки. Эти виды рыб идеально подходят для приготовления вкусной рыбацкой ухи.



Еще лучше, когда вы сварите ее из нескольких пород рыб. А за основу возьмите все-таки рецепт с судаком. Рыбку для такой ухи надо резать крупными кусками. Овощи тоже шинковать крупно, а добавлять в небольшом количестве, чтобы не перебить вкус рыбывсе же она в этом блюде главная. Начнем?

Итак, что понадобится для ухи на 4 порции:


Продукты


  • судак 600 г;
  • картофель 3 шт.;
  • большая морковь 1 шт.;
  • средняя луковица 1 шт.;
  • зелень укропа 30-40 г;
  • корень петрушки 5 г;
  • лавровый лист 1 шт.;
  • горошины белого и черного перца ½ ч. л.;
  • по вкусу добавить перец молотый;
  • соль.

Рецепт приготовления ухи


1. Очищенного и выпотрошенного судака хорошо промыть в чистой воде. Разрезать тушку рыбы на порции.


2. Картошку тоже очистить, помыть. Пошинковать брусочками покрупнее.


3. Луковицу, очищенную и вымытую, разрезать на 6 частей. Морковку порубить толстыми кружками или такими же брусками, что и картофель.


4. В кастрюлю (или котелок, если готовим на костре) для ухи влить литр или полтора воды. Ставим на огонь. Сразу следует закинуть судака. С началом кипения нужно собрать пену, а к рыбе добавить овощи и коренья. Варить уху, накрыв наполовину крышкой, 15 минут после закипания.


5. Положить в блюдо лаврушку и прочие специи, проварить уху из судака еще 8-10 мин. и, посыпав укропчиком, отставить с огня.


6. Дать настояться и налить ароматное наваристое угощение в тарелки. К ухе подать свежий хлеб.


Приятного аппетита!

receptino.ru



Популярные рецепты


Вкусные рецепты

Закусочные трубочки с начинкой из риса и тунца - рецепт с фото
Закусочные трубочки с начинкой из риса и тунца

Закусочные трубочки с начинкой из риса и тунца

Марокканский суп
Марокканский суп с томатами, рисом, нутом, чечевицей

Марокканский суп с томатами, рисом, нутом, чечевицей

Вафельные коржи с мясной начинкой, обжаренные в кляре - рецепт с фото
Вафельные коржи с мясной начинкой, обжаренные в кляре

Вафельные коржи с мясной начинкой, обжаренные в кляре

Риет из запеченных мойвы, грибов, овощей с сыром и луком - рецепт с фото
Риет из запеченных мойвы, грибов, овощей с сыром и луком

Риет из запеченных мойвы, грибов, овощей с сыром и луком

Салат с мидиями, брокколи, яйцами, шампиньонами - рецепт с фото
Салат с мидиями, брокколи, яйцами, шампиньонами

Салат с мидиями, брокколи, яйцами, шампиньонами

Салат с копченым лососем, брокколи, яйцами, каперсами - рецепт с фото
Салат с копченым лососем, брокколи, яйцами, каперсами

Салат с копченым лососем, брокколи, яйцами, каперсами

Яндекс.Метрика