Рыбный суп (уха) из трески - рецепт с фото — Рыбный суп из трески

Если вы придерживаетесь канонов здорового питания, то вам сегодня заказано место в нашей кулинарной аудитории. Наш удивительный рыбный суп из трески.

Это гармоничное сочетание идеально насыщенного вкуса и полного набора самых полезных микроэлементов для правильного пищеварения. Если из подробного фото-рецепта исключить этап с термической обработкой овощей, то блюдо смело можно подавать к столу для дегустаторов самой юной возрастной категории.

Продукты

• рыба (треска свежемороженая) – 300 г;

• морковь – 1 шт.;

• чили – 2 колечка;

• лавровый листик – 3 шт.;

• картофель – 3 шт.;

• масло сливочное – 40 г;

• лук репчатый – 1 шт.;

• горошки черного перца, соль – по вкусу;

• растительное масло – 4 ст. л.;

• петрушка – 3 веточки.

шаг-0

Рецепт приготовления супа из трески

1. Необходимые ингредиенты заранее подготовим к работе. За 5-6 часов до начала процесса выложим замороженную треску на самую нижнюю полку холодильника (это наиболее грамотный способ размораживания). Помоем подготовленные тушки трески. Сполоснем петрушку, овощи. Снимем шелуху с луковицы. Почистим морковку.

2. Нашинкуем небольшими кубиками очищенные от верхнего слоя клубни картофеля.

шаг-2

3. Заполним удобную кастрюлю с толстым дном очищенной (например, бутилированной) водой. Нам понадобилось 2 литра жидкости. Закинем туда измельченный картофель. Не забыв посолить, отрегулируем пламя плиты до среднего уровня и оставим вариться.

шаг-3

4. Морковь можно измельчить в виде брусков, а лук порежем произвольно, но не очень мелко.

шаг-4

5. Морковь и лук в измельченном состоянии слегка обжарим (не более 10 минут) в рекомендованном выше количестве растительного масла. Но, как упоминалось ранее, если суп готовится для самых маленьких, то этот шаг следует проигнорировать.

шаг-5