Творожный крем

Рецепт приготовления. Размягченное сливочное масло растереть с яичными желтками и сахаром до образования пышной однородной массы, которую смешать с протертым творогом, а затем со взбитыми в густую пену сливками или сметаной. Для аромата в творожную массу перед введением сливок добавить ванилин или цедру, снятую с лимона теркой, а для вкуса – немного соли. Готовый творожный крем уложить на небольшие мелкие тарелки или в салатники, придать форму конуса или пирамиды, посыпать мелко нарезанным миндалем, грецким орехом или фисташками, охладить. Перед подачей на крем уложить кусочки свежих или консервированных фруктов, ягод.

Продукты на порцию. Творог – 100 г, масло сливочное – 15 г, орехи – 10 г, сливки или сметана – 25 г, яйца (желтки) – 1 шт., сахар – 25 г, ванилин – 0,02 г, фрукты – 30 г.