Рецепт приготовления. Вырезку, спинную или поясничную часть говядины или же любую часть телятины (за исключением голяшки и шеи) разрезать поперек волокон толщиной 1-1,5 см. Затем отбить тяпкой до толщины примерно 0,5 см и нарезать брусочками длиной по 3-4 см. Поджарить на сковороде с жиром. К жареному мясу можно добавить красный соус с вином или сметанный с луком и дать прокипеть. Перед подачей мясо положить в мисочку с яичной кашкой.
Продукты на порцию. Яичная кашка готовая - 180 г, мясо - 65 г, соус - 30 г, маргарин сливочный - 5 г.
