Рецепт приготовления. Некрупные очищенные от кожицы кабачки нарезать ломтиками толщиной в 0,5 см или кубиками размером около 1 см и поджарить на сковороде со сливочным или растительным маслом. Затем на кабачки вылить яйца, посолить и жарить до готовности яичницы. При подаче посыпать измельченной зеленью петрушки.
Продукты на порцию. Яйца - 3 шт., кабачки - 80 г, масло сливочное или подсолнечное - 15 г, соль, зелень.
