Рецепт приготовления. На порционную сковороду, смазанную маслом, положить заправленное молоком и маслом картофельное пюре, покрыть его смесью одного яйца со сметаной и запечь до образования на поверхности подрумяненной корочки. Затем в пюре целым яйцом сделать углубления, в каждое из них выпустить одно сырое яйцо, посолить и довести яичницу до готовности в духовке.
Продукты на порцию. Яйца - 3 шт., масло топленое - 15 г, молоко, картофельное пюре - 150 г, сметана - 20 г, соль.
