Рецепт приготовления. Помидоры погрузить в кипящую воду на 2-3 минуты, снять с них кожицу, разрезать на дольки, удалить семена, посолить и, слегка поджарив на сковороде со сливочным или растительным маслом, собрать в кучку на середину посуды. На сковороду вокруг помидоров вылить яйца, посолить их и поджарить. При подаче яичницы на помидоры положить немного мелко нарезанного укропа или зелени петрушки.
Продукты на порцию. Яйца - 3 шт., помидоры - 80 г, масло сливочное или подсолнечное - 15 г, соль, зелень.
