Рецепт приготовления. Сырой очищенный картофель или картофель, предварительно сваренный в кожуре и очищенный, нарезать ломтиками толщиной в 0,5 см, посолить и поджарить на сковороде с жиром до готовности. На картофель вылить яйца, посолить и жарить до готовности яичницы. Перед подачей яичницу посыпать измельченной зеленью петрушки, укропом или зеленым луком.
Продукты на порцию. Яйца - 3 шт., картофель - 75 г, сало свиное или маргарин сливочный - 15 г, зелень, соль.
