Рецепт приготовления. Густое картофельное пюре заправить солью, маслом и яичным желтком и положить в кондитерский мешок с зубчатой трубочкой. На порционную сковороду или блюдо, смазанное маслом, выпустить пюре в форме двух овальных коробочек. Картофельные коробочки смазать яичным желтком и запечь в духовке. В каждую заготовку вбить по одному сырому яйцу, полить сметаной, посолить и довести яичницу до готовности в духовке.
Продукты на порцию. Яйца - 3 шт., масло сливочное - 10 г, сметана - 20 г, картофельное пюре - 150 г, соль.
