Рецепт приготовления. Вырезать из пшеничного хлеба гренки овальной формы, намочить их в смеси молока и яиц (½ яйца), после чего обжарить на масле. Взбитые в пену белки наложить на гренки горкой, посыпать натертым сыром, сделать в белках углубления, положить по одному сырому желтку, посолить и запечь. При подаче полить маслом, на желтки положить по щепотке измельченной зелени петрушки, укропа или кинзы.
Продукты на порцию. Яйца – 2,5 шт., хлеб – 50 г, сыр голландский – 15 г, масло – 15 г, молоко – 30 г, зелень.
