Рецепт приготовления. В корзиночки круглой или овальной формы, выпеченные из пресного слоеного теста, положить кусочки вареной свежей рыбы (лососина, сиг, судак, кефаль и др.) без кожи и костей, а на них – по яйцу, сваренному в мешочек. Если яйца подаются горячими, то их следует полить соусом красным с вином, томатным или раковым на белом соусе, а если холодными, то майонезом. Вместо рыбы корзиночки из теста можно наполнить крабами или печенью трески.
Продукты на порцию. Яйца - 2 шт., корзиночки - 2 шт., рыба - 60 г, соус - 50 г.
