Рецепт приготовления. На порционную сковороду положить ломтик свежих кабачков, жаренных на масле, а на них поместить одно или два яйца, очищенных от скорлупы, сваренных в мешочек. Вокруг яиц уложить ломтики кабачков, залить смесью сырого яйца со сметаной или со сметанным соусом с томатом и луком или сметанным соусом, посыпать натертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь до образования на поверхности поджаристой корочки. Кабачки можно заменить баклажанами или ломтиками жареного картофеля.
Продукты на порцию. Яйца - 3 шт., кабачки - 150 г, сметана - 30 г или соус - 100 г, сыр голландский - 10 г, масло топленое или сливочное - 15 г.
