Клубничный компот - пошаговый рецепт с фото
Клубничный компот

Массовое закатывание компотов утратило актуальность, когда морозильные камеры холодильников стали походить на средних размеров шкафы.

Зачем возиться летом со стерилизацией банок? Ведь зимой прекрасный компот можно получить из мороженой клубники. Но все же есть несколько причин для заготовки клубничного компота на зиму. В закатке ягоды будут целыми и почти свежими. Такую ягодку-красавицу так и хочется выловить из стакана с компотом, а потом впиться в нее зубами, вспоминая лето. Замороженная клубника похожа на лохмотья, и компот из таких ягод процеживают перед подачей. Закатка в трехлитровой банке стерилизуется «остаточным теплом» во время укутывания одеялом. Ваши личные затраты времени зависят от скорости выполнения всего трех действийпомыть клубнику, поместить в банку, залить сиропом.



Продукты


  • ягоды клубники 500 г;
  • лимонная кислота 7 г;
  • сахарный песок 300 г;
  • вода 2,8 л.

шаг-0


Рецепт приготовления


     Разнообразиеглавный принцип здорового питания. Можно заготавливать по одной трехлитровой банке ягодного компота, дожидаясь очередности созревания клубники, ежевики и прочих летних вкусностей. Если сохранится вдохновение, то интересно перейти на комбинирование нескольких видов ягод в разных пропорциях. Но начинать всегда следует с клубники, она самая ранняя и самая вкусная.


1. Перебрав клубнику, отрывают хвостики. Моют клубнику, проверяя упругость ее боков. Мягкие ягоды нельзя класть в закатки.

шаг-1


2. Банку стерилизуют над паром или в духовке. Крышку выдерживают в кипящей воде, сняв предварительно уплотнительную резинку. Клубнику кладут в сухую банку.

шаг-2


     По этому рецепту можно закатывать только трехлитровые банки, так как их объем предполагает медленное остывание, что равноценно пассивной стерилизации. Компот в литровых банках не сможет сохраниться в течении года, учитывая предложенные небольшие пропорции сахара.


3. Отмеряют сахар и лимонную кислоту, смешивают, кладут в большую чистую кастрюлю.

шаг-3


4. Наливают воду, кипятят кисло-сладкий сироп в течение 3 минут при сильном кипении.

шаг-4


5. Горячим сиропом заливают клубнику.

шаг-5


6. Банку заполняют до выступа плечиков. Закатывают клубничный компот.

шаг-6


7. В кладовке всегда должно храниться компактное старое одеяло для укутывания закаток, особенно ягодно-фруктовых компотов, чтобы не приходилось сооружать «баррикады» из кипы полотенец. Банку с клубничным компотом переворачивают, накрывают одеялом, оставляют на ночь.

шаг-7


Компот из клубники прекрасно утоляет жажду, так как он не очень сладкий. Поэтому зимой компот можно разлить по маленьким бутылочкам и поместить в кармашки школьных ранцев. Как правило, дети любого возраста с удовольствием пьют клубничный компот во время ланча.


Приятного аппетита!

receptino.ru



Популярные рецепты


Макароны с тушеными овощами

Макароны с тушеными овощами

Приготовить вкусный ужин можно быстро и просто, достаточно лишь иметь под рукой подходящие для этого продукты, сочетающиеся между собой.

Халва из арахиса

Халва из арахиса

Халва простое лакомство, знакомое многим поколениям. Это тот случай, когда рецепт десерта не становится устаревшим, напротив, обретает популярность

Рулет из лаваша с крабовыми палочками и соусом тартар

Рулет из лаваша с крабовыми палочками и соусом тартар

Лавашэто супертонкая пресная лепешка, не обладающая собственным вкусом. В рулете он пропитывается вкусом соуса тартар и становится довольно пикантным.

Салат с пряной килькой и сваренными на пару овощами

Салат с пряной килькой и сваренными на пару овощами

Приготовленные на пару овощи можно изящно сервировать, оформив их в виде салата-коктейля. Стаканы-шоты идеально соответствуют этой цели. Килька при засолке лучше впитывает пряности, чем крупная сельдь.

Салат с жареными кабачками, бужениной, моцареллой

Салат с жареными кабачками, бужениной, моцареллой

При изобилии свежих овощей следует на время забыть о крупяных гарнирах. Мясо лучше подавать на обед в составе многокомпонентного салата-ассорти, в котором есть зелень, легкий сыр и овощи.

Постный томатный хлеб с прованскими травами

Постный томатный хлеб с прованскими травами

В постной выпечке не должно быть продуктов животного происхождения, это относится и к хлебу. Томатная паста не мешает тесту хорошо подходить и пропекаться.

Рулеты из лаваша с отварной свининой

Рулеты из лаваша с отварной свининой

Рулеты из лаваша с отварным мясом – самый ленивый способ приготовления еды, предназначенной для ланч-боксов. Свинина будет медленно вариться, не требуя к себе пристального внимания.

Теплый салат с рисом, семгой, шампиньонами

Теплый салат с рисом, семгой, шампиньонами

Семга и риспрактически беспроигрышная салатная комбинация. Даже достаточно бюджетная версия семги, представленная в виде запеченного хребта, полезнее и вкуснее, чем какая-либо менее благородная рыба.

Бездрожжевая пицца с курицей, сыром, болгарским перцем

Бездрожжевая пицца с курицей, сыром, болгарским перцем

Пицца преимущественно ассоциируется с фастфудом, но в домашнем исполнении она способна стать полезным здоровым блюдом. В тесте нет дрожжей, сама лепешка очень-очень тонкая.

Рис с морковью и чесноком

Рис с морковью и чесноком

Все знают, как готовить обычную рисовую кашу. Хотя, к примеру, у меня, порой это вызывает определенные трудности. Как сделать так, чтобы рис оставался рассыпчатым, но в то же самое время не был сырым? 

Пельмени с рыбным фаршем (пшенично-льняное тесто)

Пельмени с рыбным фаршем (пшенично-льняное тесто)

Клетчатка из семян льна способствует нормализации кровяного давления, препятствует образованию атеросклеротических бляшек. Полезная растительная добавка поставляет организму необходимое количество фосфора, магния и калия.

Салат с копченой курицей

Салат с копченой курицей

Представленный рецепт салата с курицей является хорошим вариантом быстрой и сытной закуски.