4.5714285714286 1 1 1 1 1 Рейтинг 4.57 (7 Голосов)
Маринованные цукини - рецепт с фото

Домашнее консервированиепроцесс всегда интересный, можно сказать, творческий. А как же приятно зимой открыть баночку с заготовками и насладиться прекрасным вкусом летних овощей. Сегодня мы предлагаем приготовить маринованные цукини по проверенному и простому рецепту, без стерилизации.

Продукты

Из расчета на одну двухлитровую банку вам потребуется следующее количество продуктов:

  • цукини (сколько войдет в банку). 
  • 1 зонтик укропа;
  • 1 лавровый лист;
  • 2 чесночных дольки;
  • 3 горошины черного перца;
  • 1 лист хрена;
  • 2 столовых ложки с горкой морской пищевой соли;
  • столько же сахара;
  • 4 столовых ложки 9%-го уксуса.

 

продукты

Рецепт приготовления

1. Цукини помыть под проточной струей. Обрезать кончики и поврежденные места. Если семена и кожица мягкие их можно оставить. Нарезать плод кольцами и полукольцами.

шаг-1

2. В заранее подготовленную банку (помытую содой и простерилизованную любым удобным вам способом) уложить травы и специи, очищенные чесночные дольки (целые или разрезанные на две части). 

шаг-2

3. Сверху плотно разместить кружки цуккини.

шаг-3

4. Осторожно, чтоб не лопнуло стекло, влить в банку с цукини кипяток, оставить на 10-15 минут.
Через указанное время, воспользовавшись специальной крышкой с дырочками, слить всю жидкость в сотейник, прибавить соль и сахар, довести до кипения, размешивая ложкой до полного растворения кристаллов. Последним влить 9%-ый уксус и сразу выключить огонь.

шаг-4

5. Кипящей маринадной заливкой заполнить до верху банку с цукини, накрыть стерильной крышкой и закатать.

шаг-5

6. Перевернуть на горлышко, утеплить одеялом и оставить так до полного остывания.
Банки с консервами следует хранить в темном и прохладном месте, поэтому хорошо бы перенести их в погреб или в подвал.

шаг-6

Открывайте баночку с цукини не раньше, чем через 2 месяца, за это время овощи хорошо промаринуются и станут очень ароматными.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты